Riches en protéines, calcium, vitamines et minéraux, les fromages italiens s’inscrivent pleinement dans une alimentation quotidienne et équilibrée.
Pour célébrer ce patrimoine d’exception, ICE-Agence italienne pour le commerce extérieur vous invite à une masterclasse exceptionnelle animée par le chef italien Gabriele Ravasio, le vendredi 22 mai prochain de 11h15 à 11h45 lors du salon culinaire Taste of Paris au Grand Palais. Il vous proposera une recette inspirée de son enfance et viendra sublimer un fromage italien d’excellence.
Une diversité incomparable de fromages et d’AOP :
Avec plus de 50 fromages AOP, l’Italie offre une diversité incomparable
L’Italie présente une palette exceptionnelle de fromages AOP, véritables ambassadeurs de sa riche culture gastronomique. Parmi ces joyaux culinaires, on retrouve :
- Le Gorgonzola AOP
- La Mozzarella di Bufala AOP
- Le Grana Padano AOP
- Le Parmigiano Romano AOP
- Le Pecorino Romano AOP
Mais aussi des spécialités encore confidentielles en France, telles que: la Fontina AOP, le Taleggio AOP ou encore l’Asiago AOP.
Bien plus que de simples accompagnements, ces fromages sont l’expression vivante d’un terroir, d’un savoir-faire et d’une culture culinaire traditionnelle et toujours d’actualité. Leur production est strictement réglementée, garantissant le respect des méthodes traditionnelles et l’utilisation de lait provenant de zones géographiques spécifiques. Une telle rigueur dans la production permet de préserver l’authenticité et la qualité de ces fromages, qui sont de grands témoins de la richesse et de la diversité de la gastronomie italienne.
L’ICE-Agence italienne pour le commerce extérieur souhaite promouvoir la richesse du patrimoine fromager italien et démontrer que ces produits d’exception s’inscrivent pleinement dans une alimentation moderne et équilibrée. Vous pourrez retrouver dès aujourd’hui sur www.fromages-italiens.fr l’ensemble de ces fromages et d’autres encore ainsi que des recettes de cuisine !
Des ambassadeurs pour représenter l’Italie
L’Italie a fait appel à des influenceurs et ambassadeurs, issus du monde de la gastronomie comme Hervé Cuisine, créateur de contenus culinaires renommé pour ses recettes créatives, qui apportera son savoir-faire et sa passion pour la cuisine italienne (990k followers Instagram), Roro Cuistot, influenceuse culinaire (411k followers Instagram), Miam Zozo (221k followers Instagram), et l’expert des pâtes fraîches Diego Accettulli (132k followers Instagram). Vous pourrez retrouver dans quelques semaines leurs recettes sur leurs réseaux sociaux et sur le site web.
Un événement clé : une masterclasse le vendredi 22 mai avec Gabriele Ravasio à l’occasion du Taste of Paris au Grand Palais
Pour illustrer la polyvalence des fromages italiens dans notre alimentation, l’ICE -Agence italienne pour le commerce extérieur organise une masterclasse exclusive le vendredi 22 mai de 11h15 à 11h45 lors du salon culinaire Taste of Paris qui promet d’être un véritable voyage culinaire au cœur de la gastronomie italienne.
Animée par le chef de renom Gabriele Ravasio, elle vise à démontrer comment les fromages italiens peuvent s’intégrer harmonieusement dans une cuisine saine, équilibrée et estivale ! Gabriele Ravasio est un chef italien à la tête du restaurant gastronomique Gordon Ramsay au Trianon à Versailles, il propose une cuisine étoilée mêlant influences italiennes, françaises et japonaises.
Formé notamment à Londres et passé par des maisons prestigieuses, il incarne une nouvelle génération de chefs à la fois techniques et créatifs. Il présentera une recette de son enfance, affective et réconfortante que son père lui cuisinait souvent, des asperges vertes, crème de jaune d’œuf, espuma de Grana Padano AOP et truffe estivale.
A propos d’ICE :
L’ICE-Agence italienne pour le commerce extérieur est l’agence gouvernementale qui accompagne les entreprises italiennes dans leur processus d’internationalisation. Par son siège à Rome, son bureau à Milan et un réseau de bureaux dans le monde, rattachés aux Ambassades et Consulats, l’ICE-Agence offre des services d’information, d’assistance, de conseil, de promotion, de formation et de coopération dans tous les secteurs. Elle collabore avec les Régions italiennes, le réseau des Chambres de Commerce italiennes, et d’autres entités publiques et privées.
