C’est devenu une tradition. Sushi Shop, leader français de la restauration japonaise donne chaque année carte blanche à un chef de renom pour élaborer des recettes exclusives. Pour cette nouvelle édition, Joël Robuchon s’est approprié l’univers de Sushi Shop en proposant sept recettes inédites.
Passionné de culture japonaise, c’est avec évidence que Joël Robuchon a accueilli l’idée d’une collaboration avec Sushi Shop pour la nouvelle carte.
Quand on lui a proposé d’être la nouvelle signature de Sushi Shop pour 2014, l’exercice lui a tout de suite plu. «J’AVAIS APPRÉCIÉ LES COLLABORATIONS AVEC LES CHEFS, LIGNAC, PIÈGE ET MARX ».
QUAND L’ESTHÉTISME RÉVEILLE LE GOUT
Jaune, orange, vert, voilà des couleurs qui apportent du soleil dans l’assiette et attisent l’appétit. Joël Robuchon a voulu mettre l’accent sur la beauté d’un dressage et sur les couleurs d’un plat qui font saliver avant même d’y avoir goûté. Il faut que les
créations donnent envie avec des couleurs vives et joyeuses.
LE GOÛT SUBLIMÉ
Association de l’onctuosité du riz et de la fraicheur du poisson cru, le sushi apporte une sensation inégalable en bouche ; croustillantes et inattendues, comme avec le homard crispy pour surprendre le palais. Il suffit parfois d’une sauce ou d’un ingrédient pour tout changer.
La Box Joël Robuchon ( à partir du 15/01/2014 )
6 Hawaian Roll
6 Crispy Lobster
6 Spicy Ebi Roll
2 Sushi St-jacques Snackée
20 pièces 29€90
J.E P
sushishop.fr – Sushi Shop® – Lunch Box
Tél : 0826 826 628
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