PRIMA propose une ode à la Pizza, l’emblème de l’Italie.
Une Pizza gourmette, premium,que l’on peut qualifier haute-cuisine italienne.
PRIMA et ses créatives Pizzas, signe une ode à la convivialité.
Pari réussi pour cette jeune enseigne parisienne.
Récemment ouvert au 103 rue de dames dans le bouillonnant 17ème arrondissement de Paris, PRIMA veut transmettre le goût authentique de l’Italie par ses audacieuses pizzas et ses bons vins italiens.
Créé par 2 amis amoureux de cuisine italienne, Jean de Saulieu et Stefano Napoli, le restaurant ne désemplit pas.
En ce moment, en janvier 2024 démarre les Saturnales, un festival de pizzas gourmettes et créatives accompagnées de Vins 100 % italiens.
Les Saturnales de Prima offre des expériences gustatives uniques
Du 9 au 27 janvier, 4 chefs Pizzaiolos napolitains viennent cuisiner leurs Pizzas fétiches cuites dans le four doré à la feuille d’or que l’on découvre en fond de salle du restaurant.
Tous les 4 cisèlent des pizzas gourmettes en recherchant une composition de saveurs uniques.
J’ai aimé la Pizza Héritage qui célèbre les saveurs du Caviar Baerii au goût iodé prononcé de la maison Kasnodar, de Marco de Cristofaro Chef pizza de Prima et du Chef consultant Julien Serri.
Le caviar est produit à Madagascar dans une ferme, la première ferme d’esturgeons d’Afrique. Un lac à 1400 mètres d’altitude accueille les esturgeons élevés et soignés en sécurité, donnant ainsi un travail régulier assorti d’une formation à la population locale.
J’ai aimé la Pizza Diamant Noir, Diamante Nero à la truffe fraîche élaboré par le Chef Yoann Mormile, champion du Monde de Pizza Napolitaine à Las Vegas en 2023.
J’ai aimé en dessert, la Pizza Soleil d’Hiver à la crème pâtissière aux marrons avec des noisettes du Piémont, conçue par la Cheffe Manon Santini, championne du monde de Pizza Dessert en 2019
J’ai même apprécié la finesse des fameuses Corniches que l’on appelle ici les Bordures de Trottoir, tant la pâte est fine et savoureuse.
La fête internationale de la gastronomie italienne se célèbre le 17 janvier jour de la fête de san Antonio Abate le patron des bouchers, du salami, jambon …
C’est également le 1er jour du carnaval, date ou les familles italiennes se retrouvent autour d’une table pour déjeuner ou dîner.
Manon Prima
Fêtons cela tous ensemble chez PRIMA avec une succulente Pizza napolitaine d’un Chef pizzaiolo napolitain, accompagnée d’un Prosecco issu de la riche carte de vins de Prima.
Geneviève Guihard
PRIMA Restaurant
103 rue des Dames Paris 17
Tel : 01 44 90 98 49
