Transparent comme du cristal. Au goût léger comme l’air d’été, Voluptueux comme un fruit gorgé de soleil …
L’Isle Douce ensoleillera vos verres tout au long de l’été.
Elaborée dans l’art de la vinification et en préservant l’équilibre de la biodiversité de l’Isle Fort, la cuvée 2023 est issue d’une sélection minutieuse de raisins issus des trois terroirs du domaine, en transition bio.
L’Isle Douce peut être un apéritif et accompagnera à merveille poissons et viandes grillées, sublimera tous les desserts fruités.
À la dégustation :
L’œil : une jolie robe claire et rose pâle, reflets brillants.
Le nez : un nez bonbon anglais, arlequin, fraise/framboise acidulée.
La bouche : gourmande et douce, croquante et acidulée. Persistance aromatique avec des notes arlequin et de bonbon anglais. Très fraîche, sapide, dynamique et rafraichissante.
Prix public conseillé : 9,80 € TTC Disponible sur www.lislefort.com ou par email lislefort@lislefort.com et sur commande auprès des cavistes
La cuvée 2023 en résumé
Appellation AOC Bordeaux rosé
Superficie plantée 0,6 hectare
Densité de plantation 7 000 pieds/hectare
Âge moyen des vignes 22 ans
Type de sols Argilo-limoneux calcaire
Rendement 25 hl/ha
Pratiques culturales :En conversion bio – travail du sol raisonné – couverts végétaux
Production 2 200 bouteilles
Élevage en cuve inox Durée 3 à 4 mois
Assemblage 50% Cabernet Franc, 30% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Degré d’alcool 13,15 %
Pratiques culturales
En conversion bio -travail du sol raisonné -couverts végétaux
Techniques de vinification
Les vendanges manuelles à la cagette sont réalisées lorsque le raisin est à l’optimum de ses qualités.La totalité du rosé est vinifié en pressurage direct, en grappes entières. Pendant les vinifications, maintien à basse température pour une optimisation de la palette aromatique.
