Un nouvel écrin de saveurs sucrées au cœur du IXe arrondissement de Paris pour découvrir les sablés enfin une autre proposition, la fin des macarons et autres choux…
Au 28, rue La Bruyère, au carrefour de la culture, des arts et de la gastronomie, c’est un nouveau lieu qui s’offre aux gourmets. Le chef pâtissier Thibault de Chastenet, a ouvert la boutique Château Sablé, où il présente ses déclinaisons autour du sablé de notre enfance devenant, sous ses mains, un produit d’exception aux saveurs multiples. Conjugaison d’un sablé proche du gâteau basque associé à un agrume et saupoudré d’une fine couche caramélisée afin d’obtenir un croquant en bouche.
Le résultat est à la fois surprenant et très vite addictif ! les tailles sont variées, d’un format « mini » en passant par l’individuel puis des tailles plus grandes jusqu’au 10/12 personnes.
Des saveurs multiples :
Ananas rôti – framboise, Mangue – passion, Citron – gingembre, Poire – chocolat
Framboise – pistache, Chocolat – noisette, Figue – noix, Chocolat – praliné
Un véritable plaisir gustatif…avec bientôt une déclinaison salée.
Autre produit à découvrir des confitures maison.
Le fondateur de Château Sablé, Thibault de Chastenet est un vrai passionné inspiré par la tradition et l’originalité. Si dans une vie antérieure il fut plasticien – peinture, volume, décors, illustration – il est aujourd’hui un Chef Pâtissier accompli et particulièrement sensible aux accords textures, saveurs et couleurs. En association avec le bistrot Les Canailles, Thibault est passé par Ferrandi, Dalloyau et la maison Aleph.
JEP
jep@infos-75.com
28 rue Labruyère, 75009 Paris
métro : Saint Georges, Pigalle, Blanche, Liège
Tel: 01 53 20 90 02
Ouvert du mardi au samedi
De 10h à 20h sans interruption
Instagram :chateausable
