Escale « Grande Cuisine » à Saint Germain en Laye
Le « Pavillon Henri IV », Restaurant et Hôtel 4 étoiles Luxe, au cœur du cœur de la cité historique saint- germanoise, a bien des atouts dans son assiette.
Les fervents de bonne chère, les fins gosiers, les férus de grande Histoire, peuvent s’y offrir une escale goûteuse et raffinée.
Lieu gorgé d’histoire et pas n’importe laquelle ! Construit par Henri IV, résidence préférée de Louis XIII, lieu de naissance de Louis XIV dans l’Oratoire du Pavillon, classé of course monument historique !
Lieu de séjour d’écrivains célèbres, Alexandre Dumas, entre autre. Offenbach y composa même des opérettes…
Une vue sublime donnant sur la Terrasse de 2 km 400 dessinée par André Le Nôtre, elle aussi classée monument historique.
Situé dans le triangle d’or d’une banlieue parisienne cossue, le « Pavillon Henri IV » doit aussi sa renommée à son Chef de cuisine, PatrickKäppler, inventif et maniaque de produits frais de saison. Il officie depuis 9 ans en ces lieux.
Un menu audéjeuner baptisé « Signature »
Pour 35 euros, tous les midis en semaine, une belle carte gourmande.
La force du « Pavillon Henri IV » est de présenter ce menu « Signature » au déjeuner.
Tout est là pour 35 euros : entrée, plat, dessert et même une délicieuse mise en bouche. Grande cuisine de Chef.
Les vins proposés au verre, sont aussi ceux de belles maisons, grands crus, ou crus moins prestigieux, mais tous hautement sélectionnés.
Le menu changé chaque jour est affiché le matin sur le site internet du restaurant.
Plus que jamais les clients, même les habitués, font attention aux prix, scrutent les menus, dénichent la bonne bouteille à prix raisonnable, sans insolence, car la bataille financière est engagée.
Le « Pavillon Henri IV », tenu par professionnels combatifs, y veille.
Une belle clientèle des environs, fidèle, et surtout celle de séminaires nationaux et internationaux, soucieuse de pouvoir déjeuner confortablement, en une heure de temps, dans un cadre privilège.
La salle à manger, élégante et confortable, sa vue exceptionnelle sur la forêt et les villes franciliennes au lointain, fait du « Pavillon Henri IV », une étape courtisée.
Et du menu « Signature », une belle signature.
Un lieu Privilège ?
Oui, car le GIE « Paris Ouest Séminaires », récemment créé sur le segment « affaires », réunit 6 Hôtels du périmètre géographique, même catégorie, pour mutualiser leurs offres.
Une intelligente bourse d’affaires.
Oui, car le Restaurant comme l’Hôtel attenant et ses 42 chambres, sont affiliés au Réseau « Hôtels & Préférence ».
« Pavillon Henri IV »
19/21 rue Thiers
78100 Saint Germain en Laye
Réservation au 01 39 10 15 09
Geneviève Guihard
