Du 13 mars au 3 avril 2025, le Lutetia a l’honneur d’accueillir un événement gastronomique inédit : la résidence du Chef Kazuyuki Tanaka, distingué de deux étoiles Michelin pour son restaurant Racine à Reims. Il s’agit de la première résidence d’un chef étoilé au sein de cet hôtel emblématique de la rive gauche, marquant ainsi une collaboration exclusive et inédite entre Kazuyuki et un palace français.
Un voyage culinaire unique au coeur du Saint-Germain
Le Saint-Germain, lieu incontournable de la rive gauche de Paris, sera le théâtre d’une expérience gastronomique hors du commun. Du lundi au vendredi, le Chef Kazuyuki Tanaka proposera une cuisine vivante et audacieuse à partir d’ingrédients d’exception sélectionnés par ses soins. À travers un menu à la carte, composé de trois entrées, trois plats et un menu découverte, Kazuyuki surprendra en alliant esthétisme et gourmandise, concentration des goûts et jeu de textures.
Le Chef Tanaka, reconnu pour la précision de son travail et sa recherche perpétuelle d’originalité, proposera un menu à 145 euros composés de plats signatures tels que :
• Saumon, carotte, mangue, sabayon, gingembre, muscade
• Omble, céleri, sichuan, miso
• Volaille, gambero rosso, chou
Chaque plat met en lumière les textures délicates et les contrastes de saveurs subtiles, dans une démarche profondément esthétique
Infos pratiques :
Le Saint-Germain, Le Lutetia (Paris 6e)
Du 13 mars au 3 avril 2025
du lundi au vendredi, exclusivement au dîner
Menu à la carte ou menu découverte
(4 ½ plats + dessert – 145 euros hors boissons)
