Au même titre que les vins ou champagnes, les liqueurs et spiritueux de France font partie de notre patrimoine culinaire et gastronomique. France Quintessence souhaite (ré)inscrire ces spiritueux dans la gastronomie française et cet art de vivre que l’on nous envie tant.
Démonstration avec les animations, les bars à cocktails du salon ainsi que le Dîner des Épicurieux de Yannick Alléno.
—- Animations : la gastronomie joue l’accord parfait avec les spiritueux français —-
L’heure verte du restaurant L’Absinthe (Rostang Père & Filles)
Seul restaurant en France à proposer plus de 50 absinthes à la carte, L’Absinthe associe sur le salon
la richesse aromatique et gustative de la fée verte avec de petites verrines apéritives et de la finger food.
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Accords majeurs avec le cognac par Tomy Gousset (Tomy & Co)
Alors qu’il ouvre son premier restaurant, Tomy Gousset a choisi d’accorder le fromage AOP Ossau-Iraty et la truite fumée de Gensac-la-Pallue avec le cognac. A table !
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Garden Party par Massenez
Connue pour ses eaux-de-vie de fruit, la distillerie Massenez innove cette année,
avec une gamme de spiritueux originaux à base de plantes, de légumes et d’épices,
destinée à la mixologie ou à la gastronomie. Bienvenue au jardin !
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—- Bars à cocktails : le retour du boire français —-
La culture des apéritifs à la française sera représentée par deux bars,
proposant chacun quatre recettes de cocktails, grands classiques ou créations pures.
À la carte du bar à cocktails de Stephen Martin (Paris)
Avèze (liqueur), Casanis (pastis), L’Héritier Guyot (crème), St Raphaël (amer)
À la carte de CanCan de Clément Sargeni (Bordeaux)
Grey Goose (vodka), Hennessy (cognac), Père Gontran (calvados), St-Germain (liqueur)
—- Dîner des Épicurieux par Yannick Alléno, dimanche 11 septembre à 20h —-
Le Dîner des Épicurieux se décline en cinq plats, signés du chef triplement étoilé Yannick Alléno,
en accord avec une sélection de spiritueux français. Une expérience inoubliable !
Infos pratiques
Dimanche 11 septembre – journée grand public – de 13h à 19h
Lundi 12 septembre – journée professionnelle – de 11h à 18h
Pavillon Ledoyen – 8, avenue Dutuit – 75008 Paris
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