Les 26, 27 et 28 juin 2026, Ruinart propose de (re)découvrir la cuvée Ruinart Blanc Singulier, lors d’expériences gastronomiques spécialement élaborées par des chefs proches de la Maison et résonnant avec l’harmonie du champagne.
Pour ses Tables Singulières, la Maison Ruinart a réuni une communauté de chefs partageant ses valeurs : la valorisation des savoir-faire, le dialogue avec la nature, ainsi que le respect des saisons et des terroirs.
Une gastronomie engagée qui s’adapte aux enjeux environnementaux et explore des combinaisons de saveurs traduisant une expression contemporaine de la cuisine.
À cette occasion, 12 restaurants gastronomiques et étoilés proposeront aux amateurs de champagne une expérience autour de Ruinart Blanc Singulier. L’opportunité de découvrir en avant-première l’édition 20 de ce champagne brut nature, 100% chardonnay, démontrant le savoir (re)faire des équipes œnologiques de la Maison.
Parmi ces établissements : l’Auberge La Fenière* tenue par la cheffe Nadia Sammut, La Chèvre d’Or** (Tom Mayer), le Tout-Paris* (William Béquin & Arnaud Donckele), ou encore Arbane** (Philippe Mille).
Durant ces trois jours, la cuvée Ruinart Blanc Singulier sera également mise en avant au 4 Rue des Crayeres à Reims, adresse emblématique de la Maison, via des dégustations et accords gastronomiques imaginés par Valérie Radou, Cheffe en résidence de la Maison Ruinart.
Des chefs à l’engagement singulier
Lors des Tables Singulières, les 12 chefs travaillent à l’élaboration d’accords qui accompagneront les cuvées Ruinart.
Dans le Nord comme dans le Sud de la France, ces derniers se révèlent acteurs et porteurs d’une gastronomie aussi consciente que créative. À l’instar de Ruinart Blanc Singulier, leurs cuisines expriment leur réflexion face aux enjeux climatiques de notre époque.
Plusieurs expériences sont ainsi proposées, mettant en lumière Ruinart Blanc Singulier Édition 20 à travers l’interprétation des chefs invités. Selon les tables, la découverte peut prendre la forme d’une bouchée accompagnée d’un verre de champagne, ou encore d’un plat spécifiquement conçu pour en révéler la texture, la fraîcheur aromatique et la complexité.
Enfin, quelques chefs tels que Nadia Sammut proposent une expérience holistique avec un menu complet en accords Ruinart, imaginant une conversation entre les trois premières Editions (18 / 19 / 20) de Ruinart Blanc Singulier.
Nadia Sammut, pionnière singulière d’une cuisine authentique
Cet engagement se révèle particulièrement dans la cuisine de Nadia Sammut, cheffe étoilée et Étoile verte Michelin, qui rejoint la Maison Ruinart pour la seconde édition des Tables Singulières. Initiatrice de la cuisine sans gluten, elle s’engage également pour une cuisine pour tous et issue d’une agriculture engagée dans une démarche de développement durable.
Pour Ruinart, elle élaborera lors des 3 jours des Tables Singulières, un menu complet en accord avec les cuvées Ruinart Blanc Singulier. Elle sera la seule Cheffe de l’événement à proposer en exclusivité la trilogie de la cuvée via les Editions 18, 19 et 20 en pairing trois bouchées. Le menu midi sera disponible en 5 services, tandis que le menu du soir comportera 8 services.
L’expérience complète se prolongera chaque jeudi et ce, toute la saison.
Le Savoir (Re)Faire de Ruinart Blanc Singulier
La Maison Ruinart a toujours porté un regard attentif sur les vignes de la Champagne.
Un terroir qui désormais se recompose au fil de l’évolution du climat. Des changements climatiques qui ont pour conséquence de diminuer la durée du cycle de la vigne, provoquant des vendanges toujours plus précoces et l’émergence de nouveaux profils aromatiques inédits dans les cépages.
C’est de la volonté de révéler la singularité de ces chardonnays que sont nées les éditions Ruinart Blanc Singulier : une collection de cuvées inédites se succédant au rythme d’années marquées par un climat atypique.
100% Chardonnay, zéro dosage, Ruinart Blanc Singulier est l’expression finale de cette sélection.
Les Tables Singulières :
4 Rue des Crayeres (Reims), Valérie Radou
Arbane ** (Reims), Philippe Mille
Bellefeuille * (Paris), Grégory Garimbay
Le Tout-Paris * (Paris), William Béquin & Arnaud Donckele
La Mare Aux Oiseau * (Saint-Joachim), Eric Guérin
La Chèvre d’Or ** (Eze), Tom Mayer
La Table de la Bastide (Gordes), Pierre Marty
Les Belles Perdrix * / Etoile Verte (Saint-Emilion), David Charrier
Les Agitateurs * / Etoile Verte (Nice), Samuel Vittori
La Chassagnette * / Etoile Verte (Arles), Armand Arnal
Le Mas Bottero * (Saint-Cannat), Nicolas Bottero
Auberge La Fenière* / Etoile Verte (Cadenet), Nadia Sammut
Crédit photo © Ruinart
Crédit photo © Ruinart
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