Cocktails Izarra:
Êtes-vous plutôt Izarra Kanabera ou Pimm’s à la Basque ?
La Petite histoire :
IZARRA est une marque de liqueur à base de plantes et d’épices créée par le botaniste Joseph Grattau en 1904 à Hendaye. Il
existe l’IZARRA Verte, à dominante de menthe poivrée, et l’IZARRA Jaune, à dominante de miel d’acacias, mais leurs recettes
ont toujours été tenues secrètes.
En raison de son succès, IZARRA s’installa à Bayonne en 1912. Les Années Folles propulsèrent la liqueur basque dans les
cocktails à succès comme le Tito ou le Marina Green et fit aussi son apparition dans le premier roman d’Ernest Hemingway « Le
Soleil se lève aussi » en 1926. IZARRA connut son apogée dans les années 1960 où elle atteint plus d’un million de bouteilles
vendues. Suite à son rachat par Cointreau SA en 1981 et à la fusion avec les cognacs Rémy Martin, la marque, trop petite,
n’émergea plus et disparut malheureusement des circuits de distribution du groupe Rémy Cointreau. IZARRA quitta le Pays Basque
en 2000.
Depuis 2011 l’étoile Basque brille à nouveau…!
Êtes-vous plutôt Izarra Kanabera ou Pimm’s à la Basque ?
PIMM’S À LA LA BASQUE
Recette :
4 cl d’IZARRA Vert
2 cl de porto rouge (Niepoort) 
3 traits d’Angostura Bitters
CompleÅLter au Fever Tree Ginger Ale
Méthode : au verre sur gros glaçons
Verre : long drink
Décoration : garnir avec un zeste de citron et
éventuellement d’une tranche de concombre.
IZARRA KANABERA
Recette
2 cl d’IZARRA Vert
3 cl de Mount Gay Rum silver
2 cl de jus de citron jaune frais
0,5 cl de sirop d’orgeat
Méthode : au shaker
Verre : verre rocks 
Décoration : brindille de menthe
Cet été au Pays Basque vous allez vous régéler en sirotant 2 cocktails à base d’Izarra, l’Izarra
Kanabera et le Pimm’s à la Basque.
2 recettes fraiches & originales qui ne vont pas vous laisser indifférents !
A déguster rapidement…
