Goûts/Saveurs

Ateliers culinaires : les Chefs Le Cordon Bleu Paris posent leurs mallettes à l’Hôtel de la Marine.

Choisi par le Centre des Monuments Nationaux pour proposer des ateliers et des démonstrations aussi bien culinaires qu’œnologiques, c’est dans les appartements emblématiques de l’Hôtel de la Marine que Le Cordon Bleu Paris va proposer une large gamme d’expériences autour de la gastronomie pour un large public, en individuel ou en groupe. Ouverture des portes le 31 octobre, inscrivez-vous dès maintenant !

 

Une large gamme d’ateliers pour les débutants comme les plus confirmés

Ayant à cœur de perpétuer la tradition de l’institut, Le Cordon Bleu Paris a imaginé un éventail d’ateliers culinaires et œnologiques destinés au grand public et disponibles à l’Hôtel de la Marine tout au long de l’année : démonstrations culinaires, masterclass, ateliers (cuisine, œnologie, dînatoires, pâtisserie, macarons & tea time) ou cours privés.

Les événements dispensés à l’Hôtel de la Marine porteront l’ADN de l’institut Le Cordon Bleu. Comme le souligne Éric Briffard, Chef Exécutif, Directeur des Arts Culinaires et Chef d’Établissement Le Cordon Bleu Paris, « Notre ambition est de faire vivre diverses expériences à un large public français et international à travers de nombreux ateliers, animations autour du patrimoine de la gastronomie française, de l’outre-mer et des cuisines du monde, animés par les Chefs de l’institut Le Cordon Bleu assistés par ses étudiants venus du monde entier ».

Fort de son expérience de près de 130 ans, l’institut Le Cordon Bleu, membre militant du Collège Culinaire de France, transmet les techniques et les savoirs hérités des grands chefs de la cuisine française.

Chaque atelier et animation feront la part belle aux produits de qualité et de saison, sélectionnés directement chez les petits producteurs locaux, critère de choix de l’institut.

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Des ateliers culinaires dispensés par les Chefs de haut rang Le Cordon Bleu Paris.

Pour encourager chacun à développer sa créativité et son goût, Le Cordon Bleu Paris Hôtel de la Marine a créé une gamme d’ateliers thématiques de cuisine et de pâtisserie. Que vous soyez fin gourmet, amateur concevant des plats maison pour vos convives ou que l’envie vous pousse à vous initier à l’art de cuisiner, un Chef Le Cordon Bleu Paris vous partagera ses secrets culinaires. Vous pourrez ainsi réaliser sauces et accompagnements qui complèteront vos plats et éveilleront les papilles.

Les ateliers culinaires se dérouleront dans les salles pratiques et permetteront aux participants de se familiariser avec l’environnement professionnel des cuisines sous la supervision d’un des Chefs de l’institut.

Un bâtiment historique au service du patrimoine gastronomique français

L’Hôtel de la Marine, monument emblématique de Paris et joyau du patrimoine français, pensé par le premier architecte du Roi Louis XV, est le bâtiment jumeau du palace parisien l’Hôtel de Crillon situé entre les Champs-Élysées et le jardin des Tuileries. Tout juste restaurés, les lieux ont retrouvé leur splendeur d’antan pour permettre aux visiteurs d’admirer cette merveille architecturale, qui a été jusqu’en 2015 le siège du ministère de la Marine.

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Les rendez-vous culinaires – Le Cordon Bleu Paris Hôtel de la Marine

Pour obtenir plus d’informations et/ou inscrire, rendez-vous sur :

https://www.cordonbleu.edu/paris-hoteldelamarine/fr

Ateliers de cuisine
 Atelier Capitaine
Atelier (1h30) suivi d’une dégustation (30 min) Tous les mardis et samedis de 14h à 16h Prix : 110€

 Atelier Amiral

Atelier (2h30) suivi d’une dégustation (30 min)

Tous les jeudis et vendredis de 14h à 17h Prix : 165€

Ateliers de pâtisserie
 Atelier Capitaine
Atelier (1h30) suivi d’une dégustation (30 min) Tous les mardis et samedis de 11h à 13h Prix : 98€

 Atelier Amiral

Atelier (2h30) suivi d’une dégustation (30 min)

Tous les mercredis et vendredis de 11h à 14h Prix : 145€

Ateliers d’œnologie – 2h
Tous les mercredis, vendredis et samedis de 16h à 18h >> Les fondamentaux de la dégustation : 70€

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 Patrimoine viticole français : 95€

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 Régions viticoles de France : 130€

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 Grands terroirs : 150€

Ateliers dînatoires

Tous les vendredis et samedis de 19h à 22h

Atelier (1h30) suivi d’un souper (1h30)

Prix : 230€

Démonstrations – 1h du mardi au samedi Cuisine : 33€ Pâtisserie : 28€

Masterclass – 3h Certains mercredis de 14h à 17h
Prix : 165€

Ateliers macarons & Tea Time – 3h

Atelier macarons (1h30) suivi d’un Tea Time (1h30) Tous les vendredis et samedis de 14h30 à 17h30 Prix : 170€

Le Cordon Bleu

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Avec plus de 125 ans dans l’enseignement, Le Cordon Bleu est le premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, formant chaque année 20 000 étudiants de plus de 130 nationalités. Le Cordon Bleu propose des formations de référence variées dans les domaines de la gastronomie, des métiersdu vin, de l’hôtellerie et du tourisme, allant de l’initiation des techniques culinaires jusqu’au MBA. A Paris, l’institut est situé sur les bords de Seine dans le 15e arrondissement, mais aussi à l’Hotel de la Marine dans le 8e arrondissement, place de la Concorde.

Adresse : 2 place de la Concorde, 75008 Paris Métro : ligne 1, 8, 12 : Concorde
Email : ateliers-hoteldelamarine@cordonbleu.edu Téléphone : (+33)1 59 03 50 00

Photo© Didier Plowy – Centre des monuments nationaux

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