Et pourquoi pas un peu de légèreté pour finir l’année !?
Loin de l’actualité parfois anxiogène, Éric Glatre nous régale avec ses Histoire(s) des vins de Champagne.
À consommer sans modération
Une terre unique, un nom célèbre dans le monde entier, une légende façonnée par des siècles de savoir-faire, d’audace et de mystère… C’est l’histoire d’un vin pas comme les autres.
À travers une érudition joyeuse et une plume élégante, Éric Glatre retrace deux mille ans d’histoire viticole en Champagne. Il révèle comment ce terroir unique, longtemps façonné par les évêques, les moines et les seigneurs, a vu naître un vin d’abord liturgique, puis princier, avant de devenir une icône mondiale.
Découvrez les grandes étapes qui façonnèrent un vignoble unique, à la rencontre de ses plus illustres représentants : la veuve Clicquot, Dom Pérignon, « Champagne Charlie », Camille Roederer, Jean-Rémy Moët et tant d’autres.
Un ouvrage pétillant, à la croisée de l’histoire, de la culture et du plaisir des sens. À déguster sans modération !
ISBN : 978-2-494297-67-8
23 € – 312 pages
Chapitre 1
La Champagne et le vin de Champagne
(en guise de préambule)
Chapitre 2
Une viticulture de prestige : épiscopale, monastique et princière (fin du IIe-fin du XVIIe siècle)
Chapitre 3
Des origines obscures (fin du XIVe siècle – début du XVIIIe siècle)
Chapitre 4
La « Querelle des Vins » de Champagne et de Bourgogne : une affaire de médecins (1652-1775)
Chapitre 5
Le succès du vin qui mousse (XVIIIe siècle)
Chapitre 6
Que la fête commence !
Quand les bulles libertines égaient les plaisirs de l’amour et de la table (1715-1774)
Chapitre 7
Le vin de Champagne entre dans l’Histoire (XIXe siècle)
Chapitre 8
Dans les coulisses du Champagne : techniques, métiers et révolutions (XIXe siècle)
Chapitre 9
Aux origines de la défense de l’Appellation d’Origine « Champagne » (1886-1887)
Chapitre 10
Le Foudre Mercier et le Pavillon du Champagne à l’Exposition Universelle de Paris de 1889
Chapitre 11
« Une Saint-Barthélemy des vins » : la révolte des vignerons de Champagne (janvier-avril 1911)
Chapitre 12
Du temps des épreuves à celui de l’expansion (XXe siècle)
Chapitre 13
Un symbole universel de convivialité, de fête et de liesse né d’un amour entre l’homme et la terre
Chapitre 14
Frère Jean Oudart, Dom Thierry Ruinart: leur contribution à l’éclosion des vins de Champagne
Chapitre 15
La légende aux origines de l’Histoire du vin « frians » de Champagne
Pierre Pérignon, Dom Procureur de l’abbaye Saint-Pierre d’Hautvillers (23 mai 1668-14 septembre 1715)
Partie 2 : des hommes et des femmes
Chapitre 16
Jean-Rémy Moët : un négociant avisé et conquérant, un politique de talent et un philanthrope
Chapitre 17
Barbe Nicole Clicquot-Ponsardin et Louise Pommery, deux veuves à la conquête des vins de Champagne (1805, 1858)
Chapitre 18
Jean-Baptiste François, Le pharmacien-chimiste oublié
(1792-1838)
Chapitre 19
Adolphe Jacquesson, la capsule métallique et le muselet
(5 juillet et 15 novembre 1844)
Chapitre 20
William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, l’amitié et l’ascension de deux jeunes gens d’Aix-la-Chapelle
Chapitre 21
Charles-Camille Heidsieck, premier négociant en vins de Champagne à prospecter et commercer Outre-Atlantique
Chapitre 22
Eugène Mercier, la volonté de réussir d’un génie de la publicité : « Du champagne pour tous ! »
Chapitre 23
Victor Lanson,créateur du commerce moderne des vins de Champagne dans un style fait d’élégance et de convivialité
Chapitre 24
Camille Olry-Roederer et Élisabeth Bollinger,une gouvernance destinée à préserver le patrimoine transmis et à pérenniser l’oeuvre des générations précédentes
Chapitre 25
Robert-Jean de Vogüé,
des idées novatrices, un caractère bien trempé et un pragmatisme à toute épreuve
Chapitre 26
Winston Churchill et les Champagnes Pol-Roger
Partie 3 : des vins d’exception
Chapitre 27
Et Johann-Josef Krug créa le Krug (1843)
Chapitre 28
« Cristal » de Roederer de la Cour impériale de Russie aux tables du monde entier
Chapitre 29
la cuvée « Dom Pérignon »
La création et l’élaboration d’un vin de Champagne devenu mythique
les éditions du Félin – 7 rue du Faubourg-Poissonnière 75 009 PARIS –
