Pierre Hermé signe la carte sucrée du Royal Monceau – Raffles Paris depuis 2012. Le pâtissier-chocolatier, désigné Meilleur Pâtissier du monde 2016 par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants, propose une nouvelle carte pour le Bar Chocolat à savourer dans le décor du bar du palace.
Tous les après-midi, Le Bar Long se transforme en véritable temple du chocolat, où les gourmets peuvent découvrir de nouvelles créations imaginées avec les saveurs signatures de la Maison Pierre Hermé Paris.
Côté pâtisseries : une initiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat avec Plénitude (Chocolat & Caramel au beurre salé), une pâte à choux, crumble à la framboise, crème onctueuse au chocolat à la framboise, glace Infiniment Chocolat, éclats de chocolat Manjari à la fleur de sel, sauce froide au chocolat Manjari, framboises avec Chloé (Chocolat & Framboise) ou encore un millefeuille Infiniment Chocolat au chocolat Paineiras.
Côté boissons, Pierre Hermé propose les créations suivantes pour parfaire cette expérience unique à Paris : Infiniment Chocolat (Chocolat Noir Intense), Comme au 16ème siècle (Chocolat chaud aux épices) et Viennois (Chocolat chaud, crème Chantilly).
Bar Chocolat Pierre Hermé Paris au Royal Monceau – Raffles Paris. Tous les jours de 15h à 18h
Boissons : 14 € • Pâtisseries : 21€
Informations & Réservations : +33 (0)1 42 99 98 50 – dining.paris@raffles.com www.leroyalmonceau.com, 37 Avenue Hoche, Paris 75008
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