Campée au cœur de la petite ville francilienne de Saint-Maur-des-Fossés, la Taberna Londrina est une brasserie ou plutôt un restaurant bistronomique… et surtout LA nouvelle adresse gourmande de la dynamique cité du Val de Marne.
Née au Portugal à Porto, plus exactement dans la petit ville historique de Guimaraes, où une rue est baptisée rue de Londres, la Taberna Londrina est la signature de quelques bons copains souhaitant faire vivre leur plat préféré : la Francesinhas.
Saint Maur accueille ainsi la première brasserie portugaise Taberna Londrina hors du Portugal et le 15ème établissement de la marque Taberna Londrina.
Une inauguration festive le 23 février 2024
La Taberna Londrina a été inaugurée le vendredi 23 février 2024 en présence du Maire de Saint-Maur, ville de 85 000 habitants dont 10 000 portugais, ville jumelée avec la cité portugaise de Leiria. Il était accompagné du Président de la Chambre de Commerce et d’Industrie franco-portugaise, Carlos Vinhas Pereira.
Saint-Maur la lusophone, la ville la plus portugaise de France montre sa fierté d’être la première ville portugaise hors du Portugal, déjà dotée de 5 restaurants portugais. Joie des habitants présents d’accueillir ce nouvel établissement gourmand.
La Francesinhas, un secret de recette
Francesinhas. Elle a été élue la meilleure Francesinhas du monde en 2023.
Un nom coquin et savoureux, véritable clin d’œil rappelant des jeunes filles françaises et parisiennes pimpantes et piquantes dans leur façon de se vêtir et s’amuser.
La gastronomie d’un pays révèle bien son intégration par sa capacité à partager ses recettes.
A partir d’un simple croque-monsieur, s’interpose entre deux pains , jambon, fromage, viandes et saucisses de qualité supérieure, généreusement nichés au milieu. Nappé d’une sauce piquante légèrement épicée, recouvrant l’ensemble.
La sauce sublime ? Secret du Chef.
Une alternative végétarienne existe. Étant donné le succès de cette savoureuse recette de Francesinhas , on parierai sur une inscription prochaine de sa candidature au Patrimoine Immatériel de l’Unesco au titre des bonnes pratiques d’un patrimoine vivant à sauvegarder labellisé par l’Unesco.
Enjoy !
Geneviève Guihard
La Taberna Londrina
189 bd de Créteil
94100 Saint Maur des Fossés
