Cet automne, La Réserve Paris propose un voyage sensoriel inédit avec « Reflets », la nouvelle carte signature du Bar Le Gaspard.
Imaginée par le Chef Barman Benjamin Nolf et son équipe, cette création originale célèbre l’art de la dualité à travers douze compositions : six cocktails et leurs interprétations sans alcool.
Deux reflets, une même émotion
Au Bar Le Gaspard, adresse parisienne incontournable, « Reflets » puise son inspiration dans la poésie des contrastes. Entre profondeur et légèreté, intensité et délicatesse, chaleur et fraîcheur … chaque duo révèle une expression unique.
« Nous avons voulu proposer une expérience d’exception, où chaque création sans alcool rivalise d’émotion et d’élégance avec sa version alcoolisée. Un défi que nous relevons avec passion, pour inscrire durablement cette nouvelle approche dans l’univers des bars de palace. » – affirme Benjamin Nolf.
L’art des nuances
La carte explore un équilibre aromatique millimétré, conjuguant créativité et précision. Parmi les incontournables, un duo à la vivacité subtile et délicatement fumée : Obscur et Clair. Obscur marie Whisky Johnnie Walker Black Label et Umeshu japonais, rehaussés de notes de prune. Clair, sa déclinaison, associe gin non alcoolisé et thé Lapsang Souchong au parfum fumé. Ce tandem révèle un rituel de service inédit. Les cocktails sont gazéifiés, embouteillés et capsulés au Bar, dans des flacons ornés du sceau du Gaspard, rappelant l’esprit des sodas artisanaux.
Autre binôme phare, une variation sophistiquée de l’amertume : Solstice et Equinoxe. Solstice offre une composition pétillante et herbacée, sublimée de Tequila Patrón Silver, Campari et Chartreuse verte.
Le mocktail Equinoxe dévoile quant à lui une partition plus douce autour de la fraîcheur du pamplemousse, la finesse de la sauge et la rondeur de la vanille.
Dans le décor feutré et intemporel du Bar Le Gaspard, la carte « Reflets » se déguste comme un instant suspendu, entre intensité et douceur. Une expérience élégante et audacieuse, fidèle à l’esprit de La Réserve Paris, où chaque détail reflète une certaine vision du goût et de raffinement.
Crédit photo © La Réserve Paris
