EXKi a créé son identité culinaire en plaçant le légume au cœur de ses recettes. L’enseigne propose des recettes 100% végétales, sans produit d’origine animale. Ils sont dorénavant reconnaissables facilement grâce à un pictogramme « Vegan ».
On retrouve dans les recettes une grande variété de céréales, de légumineuses et de bonnes huiles aux vertus multiples :
• Les céréales apportent énergie, fibres et plusieurs vitamines du groupe B. • Les acides gras contenus dans les huiles et les noix jouent des rôles importants pour le cerveau, la lutte contre l’inflammation, etc.
• Et finalement, les légumineuses sont riches en fer, en glucides complexes et en fibres.
Voici une petite sélection :
Le sandwich Gabriel :
Ciabatta bio, houmous de lentilles bio aux graines de fenouil
La petite salade Alméria :
boulgour, lentilles corail, huile d’olive
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