Le Cacaotier offre dans ses trois boutiques (Rouen, Enghien et rue de Verneuil, Paris 7 ème), une large gamme de ganaches et de pralinés en coffrets, des macarons, des tablettes grands crus de cacao, des noisettes et amandes enrobées,…..
Installé dans le cercle fermé des artisans haut de gamme depuis plusieurs années , Le Cacaotier s’est vu récompensé par un prix au salon du chocolat en 2011 mais aussi en la personne d’Hubert Masse, le créateur de la marque, qui a été classé premier au grand prix du chocolat artisanal de la Ville de Paris en 2008 et reconnu comme l’un des douze meilleurs chocolatiers de France en 2011 par le club des croqueurs du chocolat.
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A l’occasion de la fête des mères, Hubert Masse a voulu traduire ses souvenirs d’enfance dans une composition originale qui mêle les délices lactés (chocolat au lait ou blanc) aux saveurs plus franches d’un chocolat noir « Caraïbe ». Si certains d’entre vous rédigent aujourd’hui tous les jours, combien ont-ils commencé, parfois maladroitement mais toujours avec fierté, par poser une, deux puis trois lettres dans la courbe d’un bol ou sur le replat d’une assiette ?
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Aujourd’hui, Hubert Masse adresse un clin d’œil aux mamans avec sa composition délicieusement régressive que l’enfant qui sommeille en nous ne reniera pas.
Composée en deux parties, un contenant en forme de bol (noir Caraïbe ou guanaja lactée ou ivoire) recouvert d’une plaque de chocolat ornée d’un « maman je t’aime », et un contenu sous la forme d’un assortiment d’orangettes, ganaches et praliné. Cette déclaration d’amour filiale à la typographie enfantine aussi sincère qu’éphémère, devrait satisfaire les enfants et les mamans gourmands. Nous ne doutons pas que ce geste puisse émaner d’un papa attentionné et délicat qui s’autorisera indirectement et exceptionnellement l’expression « maman » pour la bonne cause….
Poids : 220 grammes. Prix : 18 euros. En vente dans les « boutiques Le Cacaotier
Paris, 44 rue de Verneuil, 75007 Paris. Tel : 01 49 27 92 43
– Enghien, 14 rue Mora, 95 880 Enghien les Bains. Tel : 01 39 89 29 31
– Rouen, 5 rue Guillaume le conquérant. Tel : 02 35 62 71 06
Et sur internet : www.lecacaotier.com
