Le gâteau basque est une pâtisserie traditionnelle du Pays Basque, au sud-ouest de la France. C’est un dessert emblématique de cette région, à la fois simple et riche en saveurs. Voici quelques points importants à retenir :
Le gâteau basque trouve ses racines au XVIIIe siècle dans le village de **Cambo-les-Bains**. Il était préparé à l’origine par les familles basques lors des fêtes et des événements importants.
Traditionnellement, il était vendu sur les marchés par des femmes basques, et il a progressivement gagné en popularité dans toute la région.
– Le gâteau basque est un symbole de l’identité régionale. Il existe même un musée du gâteau basque à Sare, un village basque, où l’on peut découvrir son histoire et assister à des démonstrations de fabrication.
– Chaque année, un concours de gâteau basque est organisé à Cambo-les-Bains lors de la Fête du Gâteau Basque pour célébrer cette spécialité locale.
– Ce dessert est généralement dégusté lors des fêtes, des repas de famille, ou même en dessert du dimanche.
– Il se marie très bien avec un thé, un café, ou un cidre basque, et se déguste froid ou à température ambiante.
Le gâteau basque est donc bien plus qu’un simple dessert, c’est un morceau de culture basque, alliant tradition et gourmandise.
Un incontournable de la région : Le gâteau Basque, à l’origine à la crème et aux cerises celui-ci se décline en plusieurs versions.
Chocolat, Agrumes, Framboises… Mais les puristes ne se reconnaitront pas de ces variantes.
Vous souhaitez vous mesurer aux meilleurs ? pourquoi ne pas tenter la recette originale ? Pour se faire, il vous faudra … du beurre pommade, de la cassonade, de la poudre d’amande, de la farine, de la levure chimique, d’un œuf entier , de confiture de cerises noires ainsi qu’un jaune d’oeuf…
Après il n’y a plus qu’à…
Bonne chance
Sinon quelques adresses incontournables :
La maison Paries, La maison Adam (en plus de ses macarons), La maison Pereuil à Saint Pée sur Nivelle, un excellent boulanger à Anglet la patisserie Supervie à Anglet et enfin La maison Pommiers à Anglet.
maison-pommiers.com
paries.fr/content/13-biarritz
facebook.com/maisonpereuil
Bonne dégustation
JEP
jep@infos64.com
