Le département du Puy de Dôme, en Auvergne a le bonheur de posséder sur son territoire le spectaculaire Massif du Sancy. Le plus haut sommet volcanique de l’Hexagone, altitude 1885 mètres, 16 communes à bord. Le Massif offre des paysages qui confinent au sublime et présente en sus des singularités amusantes, des particularités intrigantes, des bizarreries peu communes.
On ne peut que vous inviter à aller à la rencontre de ces « Bizarreries »langagières ou de situation qui bousculent les sens.
Embarquement immédiat:
Un « formage » AOP Saint-Nectaire
Il est unique au monde. 1ère AOP fermière d’Europe, produit sur la plus petite zone AOP d’Europe. Exclusivement dans les territoires du Puy de Dôme et Cantal. Le Sancy est au cœur de la zone de production du « formage » Saint-Nectaire. Sa richesse floristique donne au lait ce goût inimitable.
Autrefois en Sancy, on ne disait pas « fromage » mais « formage ». En effet, la boite, la forme, dans lequel est toujours versé le lait donnant naissance à ce divin produit, donne un « formage ». Logique.D’ailleurs les italiens ont toujours gardé le nom « formaggio » pour fromage, en référence au contenant.Ce « formage » 100% auvergnat, pâte non cuite, pressée, salée et sa croûte fleurie, peut être laitier ou fermier.Laitier, il est fabriqué en laiterie avec des laits pasteurisés issus de différentes productions de la zone d’appellation. Fermier, il est fabriqué au lait cru entier de vache, sur une exploitation agricole du secteur d’appellation, mis en fabrication juste après la traite.
Une Cathédrale ou bien une Basilique au Mont-Dore !
Une Cathédrale dans une petite villégiature de 1 700 habitants ? Impossible.
Et pourtant, les prestigieux Thermes mondoriens ont la dimension d’une Cathédrale. Plan basilical, nef centrale, collatéraux et travées. Uniques en France.Classé Monument Historique, ce patrimoine bâti exceptionnel construit entre1817 et 1823, sur un site présentant d’énormes difficultés topographiques, est le plus beau bâtiment de Thermes de France.
Et le deuxième plus beau en Europe, après Baden-Baden.
Les progrès de l’hydrologie, le développement du chemin de fer et la vogue de la villégiature, attirent un nombre croissant de curistes.Marcel Proust, Clemenceau, la Duchesse d’Angoulême, George Sand, sont venus fidèlement goûter les eaux bicarbonatées siliceuses, d’origine géologique, soignant affections rhumatismales et voies respiratoires.
Autre bizarrerie mondorienne : une « chaise à porteur » pour curistes, en service jusqu’en 1940 !… et une « Source des Chanteurs » pour adoucir la gorge de l’acteur avant le spectacle.
A La Bourboule, un Casino devient Hôtel de Ville !
Bizarre pour les puristes.
Un ancien Casino devient Hôtel de Ville abritant en même temps l’office de Tourisme ! On aurait davantage imaginé une reconversion en boîte de nuit ! Cet édifice architectural imposant est gardé jour et nuit par quatre sculpturales cariatides, comme un temple romain.
La rivière Dordogne joue des tours de langage.
En pure logique, le vocable Dordogne serait la conjugaison de la Dore et de la Dogne. Deux rivières issues du Massif du Sancy. Elles se rejoignent dans la petite ville du Mont-Dore et formeraient la Dordogne qui serpente aujourd’hui sur six départements.
Encore une bizarrerie de langage ! Dordogne n’est pas la contraction des noms des deux ruisseaux qui lui donnent naissance, mais viendrait de l’ancien vocable latin Dordonia », en usage au IXème siècle.
« Horizons » embrase artistiquement le Massif du Sancy …à 360 °
Une bizarrerie insolite, vivifiante pour tout un territoire.
C’est la 9ème édition d’Horizons, fusion entre « art « et « nature » en Sancy.10 créations artistiques contemporaines exposées en plein air dans tout le Massif jusqu’à fin septembre 2015. Une onzième œuvre soutient la candidature Unesco de la Chaîne des Puys. 11 lieux différents répartis sur le Massif du Sancy.
Un coup de cœur ? « J’ai rêvé d’un Château », catégorie « Jeunes Talents »œuvre du collectif de jeunes architectes baptisé Time Maker’s. Horizons réserve une place à la création émergente. Jean Combes, Gabriel Emard,Nicolas Vinadelle l’ont obtenue. A La Roche Vendeix, sur son promontoire, un château démantelé au XIVème garde les traces de son ancestrale existence. Un château bleuté en bois flotte au même endroit. Et lui redonne sa mémoire.Superbe.
Relais œuvre de la jeune plasticienne Anabelle Soriano. Le Cairn, amas de pierres en équilibre fragile, marque un territoire en montagne. Les Cairns d’Anabelle renvoient à la notion d’équilibre et entrainent le promeneur à apporter sa pierre à l’édifice. Comme la coutume le suggère.
Geneviève Guihard
Carnet Pratique
www.sancy.com
www.aop-saintnectaire.com
www.horizons-sancy.com
www.chainethermale.fr/stations/lemont-dore.html
photos Ludovic combe source photothèque Massy du Sancy
