Le Tout-Paris à La Rhumerie 1932-2012

80 ans de passion pour le Rhum

Dès son ouverture dans les années 1930, La Rhumerie est devenue un haut lieu de
Saint Germain des Prés. Au même titre que Le Flore et Les Deux Magots. On s’y
presse. On s’y serre sur les banquettes de moleskine ou assis sur les sièges en rotin
tressé. C’est le lieu incontournable. L’endroit où, de surcroît, on vient découvrir,
goûter, tester des boissons venues d’ailleurs.
Après la guerre, le quartier prend d’autres couleurs. Les cafés accueillent les
existentialistes, les caves s’ouvrent aux musiciens de jazz et La Rhumerie devient le
QG de personnalités tels que Georges Bataille, Henri Salvador, Antonin Artaud,
Marcel Aymé, Man Ray, Aimé Césaire …
Depuis sa création, en 1932, par Joseph Louville, La Rhumerie promeut les rhums de haute qualité en provenance des Antilles et du monde entier.

Signature le 6 juin 2010 à la Rhumerie, à Paris

A l’image du Rhum Neisson, maintes fois primé et récompensé pour ses rhums blancs ou encore ses vieux rhums. Ces subtils breuvages sont issus d’un terroir d’exception, tout proche de la montagne Pelée, volcan toujours actif et situé au Nord de la Martinique.

Aujourd’hui encore, à l’instar de nombreux artistes, écrivains, figures de la rive
gauche, la Rhumerie a aussi le plaisir de compter un grand nombre de fidèles clients anonymes.

Du changement dans la continuité
La Rhumerie s’est refait une beauté tout en gardant
ses couleurs chatoyantes et son mobilier d’origine. En
outre, elle propose désormais -au premier étage- une
salle de 70 m2, d’une capacité de 50 personnes,
entièrement privatisable (sur devis).

Côté carte,
rhums et cocktails ont toujours la part belle. A l’heure
du déjeuner, une brasserie antillaise est servie
jusqu’à 17h. On y déguste une belle variété de plats et
de desserts tels que le colombo, la pimentade de
poisson, la fricassée de chatrou, le blanc-manger coco
mais aussi des salades exotiques. Le soir, place au
bar ou l’on s’imagine bien déguster entre amis, un
verre de Punch au lait chaud, de ti-punch ou de
Planteurs, accompagnés bien sûr des fameuses
spécialités antillaises : accras de morue
« maison », boudin créole, Féroce, crabe farci… Le tout étant préparé à la minute
par la brigade de La Rhumerie. Du sur mesure pour passer des moments
inoubliables et ensoleillés au coeur de Saint Germain des Prés.
Une histoire de famille
Aujourd’hui, à La Rhumerie, la quatrième génération de Louville est désormais à la
tête de cette institution incontournable de la rive gauche parisienne, restée
entreprise familiale. Julia Herenguel, arrière petite-fille du fondateur Joseph
Louville, a en effet repris la direction de l’établissement depuis 2010.
Son objectif chaque jour : faire découvrir les Antilles, ses rhums, ses cocktails,
ses spécialités culinaires, son authenticité, son ambiance accueillante et
chaleureuse.