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Le mythique Hilton Paris Opéra inaugure sa terrasse baptisée  QUAI 108

Dans  le chic quartier Saint Lazare,   le QUAI 108 est La  nouvelle et belle  adresse en plein cœur de Paris,  pour se restaurer en qualité,  sans chichis,  sans prétention.

Le Quai  108 ? En terrasse,  au pied de l’Hôtel Hilton, en face des quais de la gare Saint Lazare. Et fort justement situé au  numéro  108  de cette rue pétillante de   vie dans  un  quartier d’affaires iconique.

Un nouveau lieu de restauration abrité par une terrasse élégante. Mais aussi  un simple  bar pour un  afterwork, un  moment détendu en famille,  entre copains,   ouvert matin, midi et soir.

Mathieu Afonso, le jeune Chef aux commandes 

Il est Chef exécutif ayant en charge toute la restauration du mythique hôtel. Ce n’est pas une petite affaire.

Pour le nouveau Quai  108,  son chouchou, ce grand créatif  invente et propose   une cuisine originale,  moderne,  cosmopolite et plutôt   décomplexée. 

Ce n’est pas un restaurant gastronomique,  ni même  bistronomique.

Mathieu associe les saveurs d’inspiration Street food, naviguant entre terre et mer,  appréciées des végétariens ou non végétariens. 

Dans un style  Tapas haute-goûture,  provenant de tous les pays du monde, à partager  entre amis foodies.

Par exemple  un succulent Arancini  et en  dessert un Maki mangue passion,  ou  bien (et) un Sundae  praline noisette, brownie.

La boulangerie propose le pain de Frédéric Lalos,  Meilleur Ouvrier de France.

Coté  boissons

Un cocktail signature « Opera Tonic »  composé de Gin Bombay Sapphire, citron, concombre  enrichi de la délicieuse liqueur Saint Germain à base de fleur de sureau.

En mocktails,  on flashe sur le « Roméo » à base de  citron, Ginger Beer, concombre.

On imagine l’ambiance des soirs de matchs du Mondial de Rugby dans  cet espace   ouvert et accueillant, dans ce quartier  vivant,  à partager les émotions du sport  associées à la goûteuse cuisine de tapas du  monde du Chef  Mathieu.

Geneviève Guihard

Le Quai 108

108 rue Saint Lazare Paris 8

www.hiltonparisoperahotel.com/108

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