Dans le chic quartier Saint Lazare, le QUAI 108 est La nouvelle et belle adresse en plein cœur de Paris, pour se restaurer en qualité, sans chichis, sans prétention.
Le Quai 108 ? En terrasse, au pied de l’Hôtel Hilton, en face des quais de la gare Saint Lazare. Et fort justement situé au numéro 108 de cette rue pétillante de vie dans un quartier d’affaires iconique.
Un nouveau lieu de restauration abrité par une terrasse élégante. Mais aussi un simple bar pour un afterwork, un moment détendu en famille, entre copains, ouvert matin, midi et soir.
Mathieu Afonso, le jeune Chef aux commandes
Il est Chef exécutif ayant en charge toute la restauration du mythique hôtel. Ce n’est pas une petite affaire.
Pour le nouveau Quai 108, son chouchou, ce grand créatif invente et propose une cuisine originale, moderne, cosmopolite et plutôt décomplexée.
Ce n’est pas un restaurant gastronomique, ni même bistronomique.
Mathieu associe les saveurs d’inspiration Street food, naviguant entre terre et mer, appréciées des végétariens ou non végétariens.
Dans un style Tapas haute-goûture, provenant de tous les pays du monde, à partager entre amis foodies.
Par exemple un succulent Arancini et en dessert un Maki mangue passion, ou bien (et) un Sundae praline noisette, brownie.
La boulangerie propose le pain de Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France.
Coté boissons
Un cocktail signature « Opera Tonic » composé de Gin Bombay Sapphire, citron, concombre enrichi de la délicieuse liqueur Saint Germain à base de fleur de sureau.
En mocktails, on flashe sur le « Roméo » à base de citron, Ginger Beer, concombre.
On imagine l’ambiance des soirs de matchs du Mondial de Rugby dans cet espace ouvert et accueillant, dans ce quartier vivant, à partager les émotions du sport associées à la goûteuse cuisine de tapas du monde du Chef Mathieu.
Geneviève Guihard
Le Quai 108
108 rue Saint Lazare Paris 8
