Chez Bernard et Marcel, la toute première boutique d’agro-écologie ouvre à Saint-Cloud et propose plus de 500 produits vivants et riches en goûts.

Depuis quelques années maintenant, la consommation de produits biologiques s’est fortement démocratisée en France. Chiffre parlant, les trois-quarts des Français consommaient des produits bio en 2020, contre seulement 37 % en 2003 (source).

Suite à la modification du cahier des charges du label Agriculture biologique par la Commission européenne dans les années 2010, une vague de produits bio en provenance pour une grande partie de pays étrangers est venue submerger les rayons de supermarchés, provoquant une défiance d’une part non négligeable de consommateurs et une baisse significative des parts de marché de la bio.

Parallèlement, ces dernières années ont vu naître des pratiques agricoles alternatives dites agro-écologiques, qui mettent en avant l’agronomie du vivant en plaçant celui-ci au coeur même de la production alimentaire. Peu connue du grand public, cette agronomie et ses pratiques ont créé différentes appellations en fonction des secteurs d’activité; c’est ainsi qu’en grande culture, on parle d’Agriculture de Conservation des sols, en maraichage, cela donne Maraichage sur sol vivant, dans la production fruitière, on parle d’agroforesterie. Ces différents pratiques se retrouvent toutes sous le nom générique d’agro-écologie et proposent aujourd’hui un panel de solutions aux problèmes écologiques, agricoles et alimentaires.

Afin de se faire connaître et proposer au consommateur le fruit de ses travaux, le réseau Maraichage sur sol vivant a installé la boutique Chez Bernard et Marcel, à Saint-Cloud, comme vitrine des produits agro-écologiques, proposant un large panel de produits frais et d’épicerie fine, en provenance directe de plus de 40 producteurs investis pleinement dans l’agriculture du vivant, principalement normands, mais pas que !

Chez Bernard et Marcel, la toute première boutique d’agro-écologie à Saint-Cloud

Portée par deux fermes maraîchères normandes dont les techniques de cultures sont basées sur le respect de la vie du sol et la cohérence du biotope, la boutique Chez Bernard et Marcel, basée à Saint-Cloud, est une vitrine de plus de 40 producteurs, principalement engagés dans des techniques d’agro-écologie.

Au cœur de la démarche Chez Bernard et Marcel ? Proposer un concept novateur et visionnaire, qui sort des sentiers battus et qui s’attache à redonner sa juste place au vivant afin qu’il soit la clé de voûte de l’alimentation.

Outre son impact positif sur la bonne santé du sol et la conservation de la biodiversité, l’agro-écologie améliore grandement la qualité nutritive des végétaux cultivés.

A la carte Chez Bernard et Marcel, de nombreux produits frais ainsi qu’une épicerie fine, le tout en provenance directe de producteurs investis dans l’agriculture du vivant.

Une pléiade de produits hautement qualitatifs

Tout l’intérêt du magasin Chez Bernard & Marcel réside dans sa capacité à proposer à la vente une très large gamme de produits de grande qualité. Les produits présentés sont principalement issus de la région normande, berceau de Maraîchage sur sol vivant, mais de nombreuses autres régions françaises sont également représentées.

“La France est riche en produits de qualité et nous avons souhaité vous proposer une gamme très large. Nous sommes donc partis à la rencontre de collègues dans différentes régions.”

Du côté du frais, on retrouve, en plus des traditionnels fruits et légumes, une gamme de jus de légumes et de fruits non pasteurisés (de véritables bombes nutritives), une quarantaine de fromages bio chèvre-brebis-vache, du pain au levain naturel (à base de blés anciens), un bar à salades ou encore des glaces de ferme.

Le jus bien-être

Les œufs bio

Le pain au levain

En complément, des produits de transformateurs haut de gamme, tels que :

Les produits de la conserverie Les Petites l’Ouche de Bernay
Les saucissons sans peau du Philou normand ;
Les tartinables végétales de Nicolas Bigand ;
Les terrines de viande de chasse de Joko Gastronomie ;
Les flans beauvaisiens de la Maison Savary ;
Des chips de légumes cuits à basse température
Des produits de partenaires siciliens (agrumes, huiles d’olive, miels, alcools de fruits) ;
Des pâtes et farines artisanales ;
Les chocolats Cluizel ;
Et bien d’autres délices !

Le curry de légumes

La terrine de chevreuil aux noisettes

Confitures courgettes-citron

Bienvenue Chez Bernard et Marcel, découvrez sans tarder ce que la nature nous propose et que nous voulons vous transmettre

Infos pratiques

Boutique située au 5, rue Dailly – 92 210 St-Cloud

Téléphone : 07 67 71 69 10

Site web : https://boutique.seve-du-jardin.fr/

Ouverture : du mardi au samedi de 10 h 30 à 13 h 30 et de 15 h à 20 h

Accès : Parkings Colline – Carnot – Libération

Gare de St-Cloud à 300 m

BUS : 72 – 52 – 460

Possibilité de Click & Collect et de livraison à domicile sur St-Cloud ainsi que Paris et l’ouest parisien.

Le cercle vertueux de Chez Bernard et Marcel

Chez Bernard et Marcel, on prône le retour au vivant en enrayant le cercle vicieux et infernal du travail du sol – fertilisation – pesticides.

Outre un concept de pratiques agro-écologiques qui préserve l’intégrité et la bonne santé des sols en se passant totalement de traitements chimiques, celui-ci permet également la création de fermes autonomes et pérennes.

Pleinement engagées dans cette même démarche, elles proposent des produits vivants, riches en goût et nutritifs.

Chez Bernard et Marcel, tout le monde est gagnant : l’environnement, le paysan et le consommateur.

A propos des fondateurs de Chez Bernard et Marcel

Derrière le projet Chez Bernard et Marcel, il y a plusieurs acteurs normands engagés et passionnés.

Bernard et Syra Lorber de Tarade

A l’initiative du projet, Bernard et Syra Lorber de Tarade.

A la tête d’un maraîchage bio Les Jardins du CEP depuis 2016 dans le Calvados (Lisieux), ce couple normand rejoint dès la première année l’association MSV (Maraîchage sur sol vivant), alors au tout début de sa création. Séduit par cette méthode de culture et convaincu de ses multiples bienfaits, le couple s’implique activement dans le développement des pratiques d’agro-écologie au sein de son maraîchage.

L’année 2021 marque un tournant dans le développement de leur exploitation biologique. Le couple investi dans la construction de deux ateliers de transformation et lance une nouvelle gamme de jus de légumes et de fruits frais (non pasteurisés) ainsi qu’une petite conserverie de légumes.

Le fil conducteur de ce développement ? La conservation de la richesse minérale et vitaminé des légumes, grâce à une transformation douce et non-destructrice, qui permet de bénéficier de tous les micro-nutriments des végétaux.

Au cœur du lancement de ces produits, une mission : la santé et le bien-être du consommateur.

Les Serres de Marcel

Second acteur clé du projet, les Serres de Marcel, créés par François et Angélique Mulet, un maraîchage bio diversifié doté de 14 000 m² de serres non chauffées à Damville, dans l’Eure.

Co-fondateur et tête pensante de l’association MSV, François est également le co-fondateur et co-président de Ver de Terre Production, une entreprise dédiée à la formation dans l’agro-écologie.

En complément de cette solide base, on retrouve également des dizaines de producteurs normands (et d’ailleurs) qui viennent étoffer la gamme de produits frais ainsi que l’épicerie fine.

A gauche, Bernard et Syra ; à droite, François et Angélique

La mission de Chez Bernard et Marcel

Le projet Bernard et Marcel est porté par deux volontés profondes :

Mettre en lumière l’agro-écologie en tant que solution positive et pérenne pour le monde agricole, emprisonné dans le cycle infernal : travail du sol – fertilisation – pesticides;
Proposer une vitrine pour les produits de l’agro-écologie, afin que les fruits et légumes soient enfin vendus à leur juste valeur.

Si à ce jour le seul référentiel existant et alternatif dans l’esprit du consommateur repose quasiment entièrement sur le label Agriculture Biologique (le fameux AB), force est de constater qu’il a connu une grande dépréciation depuis la modification profonde du cahier des charges dans les années 2010 par l’Union Européenne, contrainte par la lourde pression opérée par le lobby de l’industrie agro-alimentaire.

Au-delà de la décrédibilisation qui s’en est suivie, il est fondamental de rappeler la différence entre le label AB et les pratiques agro-écologiques de Marcel et Bernard :

AB = Label négatif, pas de pesticides ;
Agro-écologie : pratiques positives, maximisation de la vie biologique dans l’écosystème de toute la production agricole.

A la clé, des aliments dont la qualité nutritive est grandement supérieure.

Voir la nature produire cette richesse de vie est un spectacle passionnant. Nous souhaitons être des courroies de transmission de cette vie et c’est pourquoi nous nous sommes attelés non seulement à produire des légumes, mais aussi à les transformer pour répondre aux habitudes humaines, tout en conservant la richesse nutritive.