La Chablisienne vous propose de découvrir tous leurs évènements organisés pour cette année 2025 !
- – Les 12 & 13 avril 2025 : Marché printanier (rencontres avec les producteurs et artisans locaux)
- Du 25 avril au 4 mai 2025 : Les 10 jours divins (-10 % sur une sélection de notre œnologue)
- Du 1er au 31 Août 2025 : Atelier des arômes (bulles de senteurs)
- Les 27 & 28 septembre 2025 : Weekend divin (-10 % sur une sélection de notre œnologue)
- Les 1er & 2 novembre 2025 : Marché gourmand (rencontres culinaires avec des producteurs et artisans locaux)
- Les 6 & 7 décembre 2025 : Marché de Noël (rencontres avec les producteurs et artisans locaux)
Tous ces évènements sont organisés au Caveau de La Chablisienne
8, Boulevard Pasteur – 89000 Chablis
(Retrouvez les horaires d’ouverture du caveau sur le flyers ci-dessous)
Tél : +33(0)3 86 42 89 98 – www.chablisienne.com – caveau@chablisienne.fr
Flyers évènements 2025 Caveau La Chablisienne – février 2025
L’histoire débute en 1923, lorsque quelques vignerons, sous l’impulsion de l’Abbé Balitrand, s’associent pour faire face aux difficultés économiques de l’époque et créent une cave coopérative au cœur du vignoble de Chablis, en Bourgogne, avec pour objectif de vendre leurs vins. Jusqu’au milieu des années 1950, les sociétaires livrent leur production à La Chablisienne qui se charge alors de réaliser les assemblages et vend essentiellement auprès du commerce de gros.
Puis, désireuse d’aller encore plus loin et de façonner son style, La Chablisienne décidera de rentrer les récoltes sous forme de moûts, une particularité qui va être la marque de la maison et va permettre une totale maîtrise des vinifications. Dans un échange permanent, vignerons et techniciens font le lien entre la qualité des moûts et les parcelles dont les raisins sont originaires, et élaborent ainsi les orientations techniques à donner.
La Chablisienne, toujours animée par un esprit pionnier, n’a cessé de relever des défis dans des domaines aussi divers que la viticulture, la vinification, les ressources humaines ou le commerce… C’est le travail minutieux de tous qui donne naissance à des vins que le temps ne cesse de magnifier.
