En plein Paris 20ème, nouveau quartier au look vivant et animé, près des Buttes Chaumont et de la sportive montée de Ménilmuche, ce chouette Restaurant-Brasserie vient d’ouvrir au 294 rue des Pyrénées.
Le Gymnase des Pyrénées tout proche, à la construction architecturale signée Eiffel, a certainement inspiré le nom de baptême du lieu.
La famille Selloum tient les rênes de l’établissement. Elle possède le sens de l’accueil, généreux, chaleureux, naturel. Une affaire de famille au savoir-faire et au savoir-vivre ancestral.
La cuisine ?
Le jeune Chef Alexandre n’est pas issu d’une famille de cuisiniers. Il n’a pas effectué de cursus en école spécialisée. C’est un autodidacte.
Après un diplôme d’Ecole de Commerce, sa passion pour la cuisine a orienté son choix et son engagement. Cette passion transparait d’ailleurs dans toutes ses créations culinaires qu’il ne conçoit et ne réalise qu’à partir de produits frais et de saison.
Une belle carte de vins et de bières complète l’ensemble. Prix très raisonnables.
Fabien Breuil-restau-CULBUTO
Le décor du lieu ?
Inhabituel et déroutant. De multiples affichages colorés agrémentent les murs et donnent une sensation de chaleur humaine et de bien-être. La convivialité en prime.
On a envie de venir s’y attabler, pour passer un bon moment gourmand et amical.
Geneviève Guihard
Mr Culbuto
294 rue des Pyrénées Paris 20
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