Un nouveau bistrot de quartier à la cuisine travaillée et à l’ambiance chaleureuse, Chez Raymonde vient d’ouvrir dans le 14e, dans le quartier Alésia.
Après avoir travaillé des années dans la presse gastronomique, Jean-Christophe Myon a décidé, à 64 ans, encouragé par des amis, d’ouvrir son propre établissement.« Je suis passionné depuis longtemps et j’ai décidé il y a deux ans et demi de sauter le pas », confie-t-il.« Ce qui me motive, c’est d’essayer de rendre les gens heureux, qu’ils ressortent avec le sourire », explique le restaurateur, qui a ouvert il y a quelques jours à la place d’une autre affaire, Les Petits Plats.
« Je voulais créer un bistrot mais surtout un lieu de vie, où les gens mangent bien, boivent bien et passent du bon temps », ajoute-t-il.
On y retrouve les marqueurs d’une adresse typiquement parisienne, avec un joli bar en fer à cheval en bois, des chaises en bois elles aussi, des banquettes rouges et des moulures.
« Nous voulions une carte assez simple, lisible. Une cuisine rassurante, mais qui garde quelques petites surprises et reste dans l’air du temps », précise Jean-Christophe Myon.
Dans cet esprit, on retrouve à la carte des classiques de la gastronomiefrançaise, dont les incontournables œufs mayonnaise ou des rillettes de porc maison servies à volonté, symbole de la générosité du lieu.
Blanquette de veau, tartare de bœuf, pavé de chou-fleur ou poisson au beurre de laurier sont aussi au menu, en plus de quelques propositions à l’ardoise tous les jours.
•Côté sucré, un chou craquelin côtoie une salade d’agrumes et son moelleux à l’orange et une mousse au chocolat au piment d’Espelette, elle aussi proposée à volonté.
À noter : Entrées de 7 à 13 €, plats autour de 20 €, desserts de 7 à 14 €. Formule déjeuner à 23 € en 3 temps.
La carte met aussi à l’honneur une belle sélection de vins et de boissons pour l’apéro.
Le lieu est idéal pour un dîner informel ou un verre entre amis.
Une adresse vivante et sans prétention, où l’on vient autant pour l’ambiance que pour l’assiette.
Y aller : 39 rue des Plantes, 14e. Du mardi au samedi, de 8h à minuit.
