Quand arrivent les fêtes, les vins rouges reprennent naturellement le premier rôle à table. Ce sont eux qui accompagnent les viandes rôties, les plats mijotés, les pièces de caractère et les dîners où l’on prend le temps. Cette sélection réunit des cuvées venues de toute la France — et quelques escapades hors frontières — avec un objectif clair : proposer des rouges fiables, expressifs, et capables d’apporter une vraie plus-value aux repas de fin d’année.
Des vins accessibles à ouvrir sans cérémonie, aux bouteilles plus structurées pour les grandes occasions, chaque cuvée a été choisie pour son identité, son équilibre et sa capacité à tenir tête aux plats généreux de saison. Une sélection large, directe, pensée pour aider à faire un vrai choix, sans superlatifs inutiles ni effets de manche.
Notre sélection à moins de 10€
Les Jamelles Malbec 2023 — IGP Pays d’Oc
Élaboré par l’œnologue Catherine Delaunay, le Malbec 2023 des Jamelles s’appuie sur plusieurs terroirs du Languedoc pour offrir un rouge expressif, structuré et accessible. Les sols argilo-calcaires et les parcelles plus caillouteuses du piémont apportent à la fois ampleur et fraîcheur, tandis que la vinification en cuve, complétée d’un léger élevage en bois, affine la texture sans masquer le fruit.
Le nez dévoile des arômes de mûre sauvage, cassis, et une note de violette, typique du cépage. En bouche, l’attaque est franche, la matière souple mais présente, les tanins sont ronds, et la finale offre un registre légèrement épicé avec une touche de réglisse. L’ensemble reste très équilibré, gourmand et plaisant.
À servir entre 15 et 17 °C, parfait sur un magret de canard grillé, un bœuf mijoté aux herbes, ou un fromage de caractère. Prix conseillé : ~8 €. Potentiel de garde : 2 à 4 ans, afin de profiter du fruité intense et de la fraîcheur du millésime.
Les Cotilles Pinot Noir 2023 — Famille Roux
Issu de la Famille Roux, spécialiste des parcelles ligériennes et bourguignonnes travaillées avec précision, Les Cotilles 2023 met en avant un Pinot Noir provenant de sols argilo-calcaires légers qui garantissent fraîcheur et fruit croquant. Le millésime 2023, marqué par une maturité homogène, donne un rouge souple et aromatique, fidèle au style de la cuvée.
Le nez offre des arômes de framboise fraîche, cerise croquante, avec une légère touche de pivoine et un soupçon d’épices douces. En bouche, l’attaque est fluide, la matière légère mais expressive, les tanins sont fins et parfaitement intégrés. La finale, fraîche et légèrement acidulée, s’étire sur les petits fruits rouges.
À servir entre 14 et 16 °C, parfait sur une volaille rôtie, une planche de charcuterie fine, un sandwich au pastrami, ou un fromage à pâte molle. Prix conseillé : 10 €. Potentiel de garde : 2 à 3 ans, à boire jeune pour profiter de son fruit éclatant.
La Somptueuse — Domaine des Anges 2023 — AOP Coteaux de l’Ain
Au cœur de la Savoie, le Domaine des Anges signe avec La Somptueuse une cuvée 100 % Mondeuse pleine de charme et de fraîcheur. Cultivée sur des sols argilo-calcaires exposés sud-est, cette cuvée met en avant tout le caractère du cépage emblématique savoyard dans un style souple, fruité et accessible.
Le nez dévoile des arômes séduisants de cerise noire, de poivre fin et de violette, typiques de la Mondeuse. En bouche, l’attaque est souple et juteuse, portée par une trame acidulée qui souligne le fruit sans excès. Les tanins sont fins, la texture veloutée, et la finale offre une belle longueur sur des notes épicées et légèrement fumées.
À servir entre 14 et 16 °C, idéale sur une assiette de charcuteries savoyardes, une volaille rôtie, une tartiflette revisitée ou un fromage à pâte molle. Prix conseillé : 8,90 €. Potentiel de garde : 3 à 4 ans, le temps d’arrondir ses tanins sans perdre sa fraîcheur et son éclat fruité.
Domaine Anne de Joyeuse « Camas » Pinot Noir 2024 — IGP Pays d’Oc
Issu du domaine collectif implanté dans la Haute Vallée de l’Aude, la cuvée « Camas » 2024 est 100 % Pinot Noir, conduite en viticulture raisonnée sous la charte «Protect Planet». Les vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires bénéficiant d’une forte amplitude thermique, avec un encépagement adapté pour extraire finesse et fruité.
Le nez s’ouvre sur une robe rouge rubis et déploie des arômes de framboise, de cerise noire, puis un subtile kirsché et une discrète note de sous-bois. En bouche, l’attaque est souple, les tanins fins, la matière fluide et élégante, avec une finale marquée par une fraîcheur bienvenue et une légère salinité en écho au terroir.
Servi entre 14 et 16 °C, ce vin convient parfaitement pour accompagner un gigot d’agneau à l’ail, une volaille rôtie aux herbes, ou encore un plateau de fromages affinés modérément. Prix conseillé : ≈ 6,95 € (en vente directe) selon offre. Potentiel de garde : 2 à 3 ans, à déguster jeune pour profiter pleinement de son fruit et de sa fraîcheur.
Queen of Syrah 2024 — Cave de Tain (IGP Collines Rhodaniennes)
La cuvée « Queen of Syrah » exprime avec brio la noblesse du cépage 100 % Syrah issu des terroirs granitiques, argilo-calcaires et alluvionnaires de l’appellation IGP Collines Rhodaniennes. Le millésime 2024, vinifié et élevé intégralement en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, mise sur l’élégance et la gourmandise.
Nez croquant de framboise, cassis, groseille, souligné par des touches épicées — poivre, légère fumée — et une palette aromatique vive. En bouche, la texture est fluide et soyeuse : une attaque franche, des tanins très fins, une matière accessible mais structurée, et une finale que l’on pourrait qualifier de persistante sur le fruit rouge acidulé.
Service conseillé : entre 14 et 16 °C, idéal pour un usage « repas de fête » mais aussi pour des moments plus conviviaux. Ce vin s’accordera avec une volaille rôtie aux herbes, des brochettes de veau grillées, des fromages modérément affinés ou des plats épicés légers.
Prix observé : ≈ 8,95 € en vente directe. Potentiel de garde : 2 à 4 ans, afin de profiter au maximum de son fruit et de sa fraîcheur, sans viser un vieillissement prolongé.
Vieilles Vignes d’Aunis 2023 – Charles Jumert — AOP Coteaux‑du‑Vendômois
Au-dessus de la vallée du Loir, le domaine familial Cave Jumert cultive avec soin ses vignes de Pineau d’Aunis centenaires, plantées sur des sols d’argile à silex exposés à l’est et au sud. Ce millésime 2023 rend hommage à cette parcelle d’exception : faible rendement, macération douce et vinification sans bois, pour laisser s’exprimer au maximum la typicité du cépage.
Au nez, s’épanouit une palette riche mélangeant framboise sauvage, griotte, poivre blanc et une touche minérale évoquant la silex. En bouche, l’attaque est fluide, la matière fine mais présente, avec des tanins délicats et une belle tension. La finale surprend par sa persistance épicée et légèrement saline — un vin distinctif, à la fois charmeur et racé.
Servi entre 14 et 16 °C, il se marie idéalement avec un magret de canard rôti aux cerises, un saucisson de campagne premium ou encore un époisses affiné. Prix conseillé : ≈ 8 €. Potentiel de garde : 3 à 5 ans, pour l’apprécier dans sa prime jeunesse tout en laissant apparaître ses nuances secondaires sans attendre une longue maturation.
Notre sélection à moins de 20€
Château de Nages « Héritage » 2022 — AOP Costières de Nîmes
Situé sur les galets roulés du sud de la Vallée du Rhône, le Château de Nages cultive ses vignes en agriculture biologique et biodynamique. La cuvée « Héritage » 2022 assemble principalement Syrah, Grenache et Mourvèdre, issus de parcelles bien exposées où la maturité s’exprime sans lourdeur. Le millésime 2022, solaire mais équilibré par des nuits fraîches, offre un rouge éclatant de fruit et de structure.
Le nez s’ouvre sur des arômes de mûre juteuse, cerise noire, puis des notes de garrigue, poivre noir et un léger fumé élégant. En bouche, la matière est ample, les tanins sont fins mais fermement dessinés, la fraîcheur bien présente et la finale s’étire sur une touche d’épices douces et de réglisse.
À servir entre 15 et 17 °C, idéal sur une côte de porc ibérique grillée, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou un fromage à pâte dure. Prix conseillé : ~14 à 15 €. Potentiel de garde : 4 à 6 ans, le temps de laisser le vin gagner en harmonie sans perdre son énergie fruitée.
Domaine Brazilier cuvée Margot 2024 — AOP Coteaux du Vendômois
Installé à Thoré-la-Rochette dans la vallée du Loir, le Domaine Brazilier est mené aujourd’hui par Benoît Brazilier et perpétue une tradition viticole familiale de longue date sur un terroir d’argile, de silex et de caillottes. La cuvée Margot 2024, composée à 100 % de cépage Pineau d’Aunis, illustre avec finesse le style du Vendômois : léger, aromatique et doté d’une belle personnalité.
Les arômes s’ouvrent sur une palette de griotte frais, de poivre blanc et d’épices douces, avec une subtile note de framboise sauvage. En bouche, le vin surprend par sa finesse : robe translucide, tannins délicats, texture fluide et croquante. La finale s’étire agréablement sur un goût de basilic frais et une touche saline, signe d’un vin de terroir maîtrisé.
À servir entre 14 et 16 °C, ce vin accompagnera idéalement un poulet fermier au thym, une terrine de gibier, un saucisson de campagne haut de gamme ou encore un fromage de chèvre affiné modérément. Prix conseillé : environ 12 €. Potentiel de garde : jusqu’à 5 ans, pour profiter de l’évolution du fruit tout en conservant la fraîcheur typique du Pineau d’Aunis.
Domaine Perréal « Carlina » 2022 — AOP Ventoux
Implanté au pied de la colline de Perréal, à environ 350 m d’altitude dans la Vallée du Rhône, le domaine familial Domaine Perréal cultive ses vignes en agriculture biologique et biodynamique. Pour cette cuvée « Carlina » 2022, les cépages sont assemblés ainsi : 60 % Grenache, 20 % Syrah, 20 % Mourvèdre. Le vin est issu de sols mêlant sables ocreux (parcelle « Le Jas ») et marnes argileuses (lieu-dit « Ravin de Bardoin »), vendanges manuelles, rendements maîtrisés (~35 hl/ha) et vinification soignée pour préserver l’éclat du fruit.
Au nez, s’imposent des arômes de fruits rouges juteux (griotte, cerise), relevés d’une note caractéristique de réglisse noire. En bouche, l’attaque est vive, la matière bien présente sans excès : tanins fins, belle fraîcheur, finale salivante et fluide — un vin plaisir, immédiat mais de caractère.
À servir entre 14 et 16 °C, avec un léger carafage facultatif si vous l’accompagnez de mets un peu plus structurés. Il s’accordera très bien avec un magret de canard aux épices douces, des brochettes de veau mariné, ou encore un fromage de brebis affiné modérément. Prix conseillé : ≈ 12,50 €.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans, moment idéal pour en apprécier l’éclat fruité tout en laissant s’adoucir la trame tannique.
Marie-Blanque « Édition 5 » 2022 — Famille Lesgourgues / Château Peyros — AOP Madiran
Produit par la famille Lesgourgues à Peyros, au cœur du Madiran, « Marie-Blanque Édition 5 » 2022 est un vin rouge enraciné dans un terroir de galets roulés et limons, typique du Haut-Béarn. Ce vin s’appuie sur le cépage autochtone Tannat, complété dans l’assemblage par des cépages accessoires, dans une démarche respectueuse de l’environnement et visant à exprimer pleinement la fraîcheur et la minéralité du lieu.
Dès le nez, la robe profonde annonce un fruit bien mûr : dominantes de cassis noir, griotte confite, relevées par un soupçon d’épices et de poivre vert. En bouche, l’attaque est ample, la matière riche et généreuse sans lourdeur, les tanins sont fermes mais bien fondus, la finale allie fruits noirs, réglisse et une subtile amertume salivante typique du Tannat.
Servi idéalement entre 16 et 18 °C, il se mariera naturellement avec des plats rustiques et charpentés : magret de canard aux cerises noires, cassoulet, gargouillou de légumes d’hiver, fromage de brebis affiné, ou un gigot d’agneau rôti. Prix conseillé : ≈ 12,50 €. Potentiel de garde : 5 à 7 ans, pour laisser le vin gagner en complexité tout en conservant son fruit et sa fraîcheur.
Mas de Libian « Bout d’Zan » 2024
Au cœur des collines ardéchoises du domaine Mas de Libian, la cuvée « Bout d’Zan » 2024 s’appuie sur un assemblage majoritaire de Grenache (≈ 75 %) et de Syrah (≈ 25 %), cultivés en agriculture biologique ou biodynamique sur des sols de galets roulés et argile rouge. Les vendanges sont manuelles, la vinification attentive, et une partie du vin élevée en foudres pour apporter douceur et complexité.
Le nez s’ouvrent sur des arômes de fruits rouges mûrs — cerise noire, griotte — accompagnés de réglisse fine, de violette et d’une subtile touche méditerranéenne d’épices douces. En bouche, l’attaque se fait souple, les tanins sont fins et bien intégrés, la matière est équilibrée entre générosité et fraîcheur, la finale s’étire sur une impression saline et un léger voile fumé.
À servir entre 14 et 16 °C, cette cuvée s’accordera aussi bien avec un magret de canard aux figues, une terrine de gibier, ou un fromage à pâte molle affiné. Prix estimé autour de 14,50 €. Potentiel de garde : 6 à 8 ans, pour profiter de son fruit et de sa texture tout en lui laissant le temps de s’assagir sans perdre sa vitalité.
L’Esprit d’Éloi 2023 — Château Guéry (IGP Pays d’Oc)
Le domaine Château Guéry, situé à Azille dans le Minervois, cultive depuis plusieurs générations une parcelle de Petit Verdot sur un terroir de marnes argileuses-calcaires riche en minéralité. La cuvée « L’Esprit d’Éloi » 2023 rend hommage au fils Éloi tout en révélant le plein potentiel d’un cépage rarement mis en avant seul dans la région.
Au nez, la robe sombre introduit des arômes de mûre sauvage, cassis noir, complétés par des notes épicées (poivre gris, léger tabac) et un soupçon de fumée fine. En bouche, la matière est ample, structurée sans excès : des tanins bien présents mais fins, une belle fraîcheur qui équilibre la richesse, et une finale persistante sur la réglisse et les petits fruits noirs.
À servir entre 16 et 18 °C, avec un léger carafage si possible. Il se marie avec assurance à un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux baies rouges, ou un fromage à pâte persillée. Prix indicatif : ≈ 12-15 €. Potentiel de garde : 4 à 6 ans, temps recommandé pour que les tanins se fondent doucement tout en conservant la vitalité du fruit.
Domaine Ollier-Taillefer « Grande Réserve » 2021 — AOP Faugères
Le Domaine Ollier-Taillefer, ancré à Fos dans le Haut-Languedoc et conduit en agriculture biologique, cultive des sols de schistes pentus pour faire vibrer le terroir de l’appellation Faugères. La cuvée « Grande Réserve » puise dans les vieilles vignes de Grenache, Syrah et Carignan pour livrer une expression authentique et concentrée.
Au nez, s’ouvrent des arômes de mûre sauvage, de cassis noir, relevés d’une touche de laurier-garrigue, de poivre griset d’une nuance fumée-lavande caractéristique du schiste. En bouche, l’attaque est franche, la matière dense sans lourdeur, les tanins fins mais présents, la finale prolonge sur des épices, un soupçon de réglisse et une belle salinité.
Servi entre 16 et 18 °C, ce vin s’accordera avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf wagyu grillé, ou encore un fromage à pâte persillée pour une belle finale. Prix conseillé estimé : ≈ 15-16 €. Potentiel de garde : 4 à 6 ans, afin de permettre aux tanins de s’assouplir et au vin de gagner en complexité tout en conservant sa pureté de fruit.
Famille Manganelli « René » 2022 — AOP Beaumes-de-Venise
Au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail, à Lafare, les vignes de la famille Manganelli s’épanouissent sur des pentes pentues aux sols triassiques à base de gypse, marne jaune et cargneules. La cuvée « René » 2022 est un hommage vibrant au grand-père René, figure fondatrice du domaine, et traduit un travail minutieux sur un terroir d’exception.
Le nez s’affirme sur des fruits noirs très mûrs — mûre, cassis — accompagnés d’une note de réglisse et d’un fond fumé discret. En bouche, la matière est ample, les tanins sont fermes mais bien dessinés, la finale racée exprime des épices douces et une belle salinité.
À servir entre 16 et 18 °C, avec un léger carafage pour profiter pleinement de son potentiel. Il s’accordera superbement avec une épaule d’agneau confite, un chevreuil en sauce grand-veneur ou un fromage à pâte persillée. Prix estimé autour de 15-18 €. Potentiel de garde : 6 à 8 ans, pour que les tannins s’assouplissent tout en conservant la tension du fruit et l’identité du terroir.
Domaine La Paganie « La Réserve des Henry » 2020 — AOP Cahors
Installé à Puy-l’Évêque, sur les coteaux argilo-siliceux façonnés par les méandres du Lot, le Domaine La Paganie est une micro-propriété de 6 ha entièrement plantée en Malbec (localement appelé « Côt »). Le millésime 2020 de la cuvée « La Réserve des Henry » est le fruit d’une vinification sur mesure : vendanges manuelles, pigeages, macération lente, puis élevage de 24 mois en barriques neuves pour donner à ce vin sa densité et son caractère.
Le nez se livre sur une robe pourpre intense à reflets noirs, dévoilant des arômes de cassis mûr, mûre sauvage, épices douces (cannelle, vanille), et une touche fumée élégante. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, la matière dense mais soyeuse, les tanins sont bien présents sans excès, enrobés par une sucrosité fine. La finale est longue, élégante, sur des notes de fruits noirs confits, d’épices orientales et d’une pointe centrale de minéralité saline.
À servir entre 16 et 18 °C, ce vin s’accordera avec une épaule d’agneau confite, un magret de canard caramélisé, ou un beau fromage à pâte persillée. Prix conseillé : autour de 16 €. Potentiel de garde : 8 à 10 ans, pour laisser les tanins gagner en finesse et que le vin développe des nuances tertiaires profondes tout en conservant son fruit et son équilibre.
Sommelier Vincent a dit :
Vincent Couche Symbiose 2023 — AOP Coteaux Bourguignons
Le domaine Vincent Couche, installé à Molesme en Bourgogne, travaille ses vignes en conversion biodynamique sur des terroirs calcaires et argilo-marneux (Kimméridgien) pour offrir ce vin 100 % Pinot Noir. Le millésime 2023 est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois, afin d’allier finesse et profondeur.
Le nez séduit par des arômes de cerise noire, cassis, graphite, fumée fine et vanille subtile. La bouche est élégante : tanins soyeux, matière bien tenue, belle fraîcheur et finale marquée par des notes de café et de chocolat.
À servir entre 14 et 16 °C, éventuellement carafé léger. Il s’accordera avec une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard aux baies rouges, ou un fromage affiné à pâte dure. Prix estimé : ≈ 17 € à la vente directe. Potentiel de garde: 3 à 5 ans, pour apprécier la fraîcheur du pinot noir tout en profitant de la structure bien en place.
Saint-Pourçain « Apogée » 2022 — Union des Vignerons de Saint-Pourçain
Produit par la coopérative de l’appellation Saint‑Pourçain, cette cuvée « Apogée » 2022 joue la carte de l’expression affirmée du terroir auvergnat. Issue d’un assemblage des cépages traditionnels (principalement Pinot Noir et Gamay), elle se caractérise par des rendements modérés et une vinification soignée visant à extraire finesse et concentration.
Au nez, la robe rubis dévoile un bouquet complexe mêlant cerise noire, framboise sauvage, et une touche d’épices douces (poivre gris, cannelle), accompagnées d’une subtile note terreuse. En bouche, l’attaque est souple, un peu charnue, soutenue par des tanins bien structurés mais déjà fondus, la finale s’inscrit dans une belle persistance fruitée et minérale.
À servir entre 15 et 17 °C, avec si possible un carafage de 30 minutes pour en révéler les arômes. Il se marquera à table sur une côte de bœuf maturée, un magret de canard aux cerises, ou un fromage affiné à pâte persillée. Prix estimé : 16,30 €. Potentiel de garde : 4 à 6 ans, afin de laisser le vin gagner en rondeur tout en conservant sa tension originelle.
Domaine de Nizas « Le Clos » 2023 — AOP Languedoc
Issu des meilleures parcelles du domaine, « Le Clos » 2023 met en avant la personnalité solaire du Languedoc sur des sols mêlant basalte, galets roulés et argilo-calcaire. L’assemblage repose sur une base de Syrah, complétée de Grenache et de Mourvèdre, vendangés à parfaite maturité puis élevés avec soin pour préserver à la fois la profondeur du fruit et la fraîcheur du terroir.
Le nez s’ouvre sur des arômes de cassis noir, mûre sauvage, et une pointe de garrigue. À l’aération, apparaissent des notes de poivre noir, de réglisse et un léger fumé élégant. En bouche, l’attaque est ample, les tanins sont mûrs et veloutés, la matière dense mais sans lourdeur. La finale, soutenue par une belle acidité naturelle, révèle un accent minéral et une touche d’herbes sèches.
À servir entre 16 et 18 °C, idéalement après un léger passage en carafe. Il accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti, une daube provençale, ou encore un fromage à pâte dure affiné. Prix conseillé : ~14 à 15 €. Potentiel de garde : 4 à 6 ans, le temps que la structure gagne en harmonie sans perdre l’énergie du fruit.
Escudo Rojo Gran Reserva 2022 — Chili (Valle Central)
Issu de l’expertise du prestigieux Baron Philippe de Rothschild, ce vin rouge d’assemblage met en valeur un terroir chilien d’exception. Le millésime 2022 combine des cépages bordelais majeurs – Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah, Cabernet Franc et Petit Verdot – cultivés sur les terres riches de la Vallée Centrale.
Le nez s’ouvre sur une robe rubis intense à reflets violets, annonçant un bouquet complexe : mûre, cassis noir, cerise noire, puis des touches fumées et épicées (« poivre gris », « laurier‐garrigue ») et une nuance subtile de « café torréfié / cacao ». En bouche, l’attaque est ample, la matière généreuse, les tanins bien dessinés mais déjà bien intégrés ; la finale s’étire avec élégance sur le fruit noir, le moka et une salinité discrète.
À servir entre 16 et 18 °C, avec un léger carafage recommandé. Accompagne parfaitement un magret de canard aux baies rouges, un gigot d’agneau rôti ou un fromage à pâte persillée. Prix observé : ≈ 12 à 14 € selon les distributeurs. Potentiel de garde : 5 à 7 ans, pour que la structure gagne en harmonie et que ses arômes se complexifient sans perdre son éclat.
Amstramgram « L’Épicurius » 2024 — IGP Pays d’Oc
La cuvée « L’Épicurius » 2024, signée par le domaine Calmel & Joseph, est un assemblage audacieux de 60 % Petit Verdot et 40 % Malbec, cultivés sur des terroirs argilo-calcaires du Languedoc. Vinifié avec précision — vendanges manuelles, longue cuvaison, élevage en partie en barriques — le millésime offre une richesse aromatique hors norme.
Au nez, robe grenat profond et un kaléidoscope aromatique : mangue mûre, litchi, violette, suivis d’épices exotiques comme la cardamome et un soupçon de gingembre. En bouche, la texture est rondement soutenue, tannins pleins et enveloppants ; on retrouve le fruit rouge intense (cassis, fraise), suivi d’une fraîcheur typique (grenade, menthe) et d’une finale réglissée et florale.
À servir entre 16 et 18 °C, avec idéalement un carafage de 30 minutes. Excellente compagne d’un magret de canard aux baies rouges, d’un carré d’agneau rôti, ou d’un fromage affiné à pâte dure. Prix conseillé : ≈ 11 €. Potentiel de garde : plutôt 3 à 5 ans, pour profiter du fruit généreux sans attendre une longue évolution.
Bandol — Domaine de l’Olivette 2022 — AOP Bandol
Sur les restanques argilo-calcaires de Bandol, baignées de soleil et ventilées par le mistral, le Domaine de l’Olivette signe un rouge 2022 dominé par le Mourvèdre, cépage roi de l’appellation, complété de Grenache et de Cinsault. Le millésime, chaud mais équilibré, a permis d’obtenir une maturité parfaite tout en conservant une belle fraîcheur structurelle.
Le nez se montre profond, sur des arômes de mûre noire, de cassis, puis de garrigue, avec une fine touche de cacao et de réglisse typique du Mourvèdre méditerranéen. En bouche, la matière est ample, structurée mais parfaitement maîtrisée : tanins serrés mais mûrs, texture dense, finale persistante aux accents d’herbes sèches et de fruits noirs épicés.
À servir entre 16 et 18 °C, idéal après une courte aération. Superbe compagnon pour un agneau rôti aux herbes, un civet de sanglier, ou un fromage affiné à pâte dure. Prix conseillé : 29 €. Potentiel de garde : 6 à 8 ans, pour laisser la structure gagner en profondeur sans viser une garde trop longue.
Réserve Excelium 2022 — AOP Bordeaux Supérieur
Cette cuvée “Réserve” signée Excelium est issue d’un assemblage majoritaire de Merlot, complété par des touches de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, cultivés sur des terroirs bordelais bien exposés. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat favorable, donne un vin rouge charpenté et élégant.
Au nez, le bouquet s’ouvre sur des fruits noirs mûrs tels que la mûre et le cassis, enrichis de notes épicées et d’une subtile touche de chocolat noir et de vanille. En bouche, la matière est dense, les tanins sont soyeux mais présents, la structure bien équilibrée. La finale, longue et précise, se prolonge sur des arômes de baies sauvages et une touche boisée légère.
À servir entre 16 et 18 °C, ce vin s’accordera avec une épaule d’agneau confite, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un comté de 24 mois. Prix conseillé : ≈ 15 €. Potentiel de garde : 4 à 6 ans, afin de laisser la structure s’affiner tout en conservant le fruit intact.
Malbec 100 % — Château Martinat 2022
Situé sur la belle appellation Côtes‑de‑Bourg, Château Martinat propose ici une cuvée « Malbec 100 % » — un pari singulier dans un vignoble habituellement dominé par le Merlot. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable qui a permis au cépage Malbec de donner une matière expressive, typique de sa puissance et de sa profondeur.
Au nez, le vin s’affirme par une palette de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre), ponctuée d’arômes épicés et légèrement fumés. En bouche, l’attaque est directe, la matière dense mais déjà bien en place, les tanins fermes et structurés ; la finale se prolonge sur des notes de réglisse et de cacao noir, signe d’un élevage soigné et d’un terroir efficace.
Servez-le à 16-18 °C, avec un léger carafage pour lui offrir ouverture et présence. Il s’accordera parfaitement avec une côte d’agneau grillée, un magret de canard aux baies rouges, ou un plat plus structuré comme un ragout de bœuf aux champignons sauvages. Prix estimé : autour de 16 €, selon distribution.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans, pour que la cuvée gagne encore en rondeur tout en conservant sa fraîcheur initiale et sa structure solide.
La Grange aux Garçons 2022 — Les Vignerons de Berticot (AOP Côtes-de-Duras)
Issu d’une sélection de parcelles situées au lieu-dit « Les Garçons » à Esclottes, ce vin rouge, élaboré majoritairement à partir de Merlot (environ 82 %) et de Cabernet Sauvignon (≈ 18 %), est élevé durant environ un an en barriques, sur un sol argilo-calcaire minutieusement choisi.
Au nez, la robe pourpre sombre s’accompagne de parfums de vanille, de notes grillées, puis d’un bouquet de fruits rouges mûrs se dévoilant à l’agitation. En bouche, l’attaque est ample et dense, les tanins sont veloutés, bien enveloppés, et la finale s’impose avec élégance sur des touches douces de café et d’épices issues du fût.
À servir entre 14 et 16 °C, ce vin s’accordera idéalement avec une viande rouge grillée, une terrine de campagne haut de gamme, ou un fromage à pâte affinée modérément. Prix conseillé : ≈ 11 € selon marché. Potentiel de garde : 3 à 5 ans, pour apprécier l’évolution des tanins sans attendre plusieurs générations.
Marquis de Saint‑Estèphe 2022 — AOP Saint-Estèphe
Issue de l’appellation prestigieuse du bord du Médoc, cette version 2022 du Marquis de Saint-Estèphe puise sa personnalité dans les graves profondes et l’argile typique des terroirs de Saint-Estèphe, offrant une structure remarquable pour un vin d’entrée de gamme de la commune. Le millésime 2022 est particulièrement salué pour sa concentration et sa maturité exceptionnelle.
Au nez, découvre un bouquet généreux de cassis noir, mûre sauvage, agrémenté d’une légère note de tabac blond et de terre humide, signe d’un terroir enraciné. En bouche, l’attaque est franche, la matière dense sans excès, les tanins déjà mûrs mais prometteurs — la finale s’étire sur des accents de chocolat noir et de cèdre.
À servir entre 16 et 18 °C, il s’accordera particulièrement bien avec une côte de bœuf maturée, un chevreuil en sauce grand-veneur ou un fromage à pâte dure bien affiné. Prix conseillé : ≈ 12 €, valeur typique du niveau accessible de cette cuvée. Potentiel de garde : 4 à 7 ans, pour apprécier une belle évolution sans viser une longue garde extrême.
Grèvière 2019 — Vignobles Marie Maria (AOP Madiran)
Le vignoble du groupe Vignobles Marie Maria s’inscrit au cœur de l’appellation Madiran, sur des parcelles de coteaux argilo-graveleux exposés plein sud-ouest. La cuvée Grèvière 2019 repose sur un assemblage majoritaire de Tannat (avec un peu de Cabernet Sauvignon), récolté manuellement puis vinifié et élevé pour exprimer toute la puissance et l’authenticité du terroir.
Au nez, la robe grenat profonde dévoile des arômes de cassis noir, bâton de réglisse et une note fumée subtile. En bouche, la matière est dense et structurée, les tanins sont fermes mais bien mûrs, portés par une fraîcheur océanique qui équilibre la concentration. La finale est longue, sur des épices douces et un trait saline discret.
Servi entre 16 et 18 °C, il se mariera idéalement avec un gigot d’agneau de sept heures, un sanglier rôti aux pruneauxou un fromage à pâte persillée. Prix conseillé estimé : ~17 €. Potentiel de garde : 6 à 8 ans, temps nécessaire pour que les tanins se fondent et que le vin libère ses arômes secondaires sans perdre sa tension originelle.
Litron Bourgueil 2023 — Nicolas Grosbois
Sur les coteaux du village de Bourgueil, en vallée de la Loire, le domaine dirigé par Nicolas Grosbois cultive ses vignes en agriculture biologique, avec une approche quasi-naturelle vinifiée sans bois. Ce bastion du cépage Cabernet Franc 100 % se présente ici dans son format litre, signe d’un vin de partage et de table avec caractère.
Le nez s’ouvre sur des fruits rouges frais — framboise, groseille — dominés par une nuance légèrement fumée et végétale. En bouche, l’attaque est fluide, la texture souple, les tanins discrets mais bien présents : la finale séduit par son acidité fraîche et sa salinité bienvenue.
À servir entre 14 et 16 °C, c’est le compagnon parfait d’une terrine de campagne, d’un magret grillé, ou d’un verre posé à côté d’un plateau de fromages de chèvre. Prix conseillé : 12 à 13 € (format litre). Potentiel de garde : 2 à 4 ans, pour garder la vivacité du fruit sans attendre un vieillissement prolongé.
Paon Perché – Horizontal 2023 — Domaine Domaine du Paon Perché (Vin de France)
Implanté dans le Haut-Poitou sur une vingtaine d’hectares en agriculture biologique, le domaine du Paon Perché a élaboré avec rigueur cette cuvée « Horizontal » issue à 100 % de Pinot Noir sur des coteaux exposés plein sud. Le millésime 2023 mise sur le contraste : finesse aristocratique du cépage, amplitude mesurée de l’élevage pour une expression solaire mais sensible.
Le nez s’élève sur des notes de cerise noire, de griotte, mêlées à une touche de poivre blanc et subtil dégagement épicé. En bouche, l’attaque est fluide, les tanins sont fins mais déjà présents, la matière se développe sans excès, la finale se prolonge sur une salinité élégante et une nuance fumée-végétale discretement sauvage.
À servir entre 14 et 16 °C, avec éventuellement un léger carafage, ce vin trouve son équilibre sur un magret de canard grillé aux épices douces, une côte de bœuf maturée au poivre vert ou encore un époisses affiné. Prix conseillé estimé : ≈ 14 €. Potentiel de garde : 3 à 4 ans, pour laisser s’affiner les tanins et gagner en profondeur tout en préservant la vivacité naturelle du Pinot Noir.
Clos de Chaumont — La Parcelle Rayonnante 2023 — Domaine de la Perruche (AOP Saumur-Champigny)
Implanté sur les coteaux crayeux de Montsoreau, en pleine Vallée de la Loire, le Domaine de la Perruche trouve sur ses sols de tuffeau et silex une expression très fine du cépage Cabernet Franc. La cuvée « La Parcelle Rayonnante » millésime 2023 est issue d’une vigne particulièrement bien exposée, travaillée avec soin pour extraire l’élégance plutôt que la surpuissance.
Au nez, la palette s’ouvre sur des fruits rouges mûrs comme la griotte et la framboise, accompagnés de notes florales de violette et d’une touche de poivre blanc. En bouche, l’attaque est vive, la matière est fluide et les tanins, encore jeunes, se montrent soyeux. La finale se prolonge sur un registre minéral et saline, laissant une impression de pureté et d’équilibre.
À servir à 14-16 °C, avec un léger carafage, ce vin s’accordera parfaitement à un magret de canard grillé aux épices douces, un filet de bœuf en croûte de sel ou un époisses affiné. Prix conseillé : environ 15 €. Potentiel de garde : 3 à 5 ans, pour profiter de son fruit vif tout en laissant le terroir s’exprimer davantage.
La Sainte Marguerite — Château de Fontenay 2022 — AOP Touraine
Élaborée à partir d’un assemblage de Gamay et de Côt (ancien nom du Malbec) sur les coteaux de la Vallée de la Loire, la cuvée La Sainte Marguerite 2021 issue du Château de Fontenay reflète le style vif et fruité caractéristique de son appellation.
Au nez, le vin s’ouvre sur des arômes de griotte fraîche, de framboise et une note herbacée légère, suivis de touches plus délicates de poivre blanc et de silex mouillé. En bouche, l’attaque est souple, la matière plaisante, avec une belle acidité qui donne du rythme ; les tanins sont fins, la finale s’étire sur des nuances de baies rouges et une légère minéralité.
À servir entre 12 et 14 °C, ce vin s’accorde parfaitement avec une volaille rôtie aux herbes, des légumes racines glacés, un épinard au beurre ou encore un chevreau grillé. Prix conseillé : ≈ 10 €. Potentiel de garde : 2 à 3 ans, pour préserver sa fraîcheur et sa gourmandise sans viser un vieillissement prolongé.
Cavalcade 2022 Château de Corneilla — AOP Côtes-du-Roussillon
Le domaine Domaine Jonquères d’Oriola, implanté sur les coteaux des Aspres dans les Pyrénées-Orientales, présente cette cuvée Cavalcade 2022 issue d’un terroir argilo-caillouteux exposé plein sud. Le millésime s’appuie sur un assemblage étoffé (Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre) et d’un élevage soigné pour exprimer à la fois le fruit mûr et la fraîcheur ligérienne.
Au nez, ce rouge développe des arômes de mûre sauvage, cassis noir, relevés par des touches de poivre gris, de cèdreet une nuance de garrigue séchée. En bouche, l’attaque est franche, la matière dense sans excès, les tanins sont bien formés mais élégants et la finale s’inscrit dans une persistante saline et épicée, marque d’un vin de terroir maîtrisé.
À servir entre 15 et 17 °C, il s’accordera idéalement avec un magret de canard aux baies rouges, un goulash de gibier, ou un fromage à pâte persillée. Prix conseillé : ≈ 15-18 €. Potentiel de garde : 4 à 6 ans, suffisant pour que les tanins s’assouplissent tout en restant dans une fraîcheur incarnée.
Château de Sabazan 2019 — AOP Saint-Mont
Situé sur les sables fauves des coteaux du Gers, le vignoble du Château de Sabazan (exploité par Plaimont Producteurs) se distingue par sa sélection rigoureuse : 9 ha dédiés à cette cuvée phare, principalement en cépage Tannat (avec Cabernet Sauvignon, Pinenc) sur sols sableux et argilo-limoneux.
Le millésime 2019 s’ouvre sur un nez de fruits noirs confiturés, cassis, réglisse, et une légère note fumée qui annonce la profondeur. En bouche, la matière est dense mais élégante : des tanins fermes mais soyeux, une belle structure, et une finale longue marquée d’épices douces et de cacao.
À servir entre 16 et 18 °C, il s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau aux herbes, un magret de canard grillé, ou un fromage à pâte persillée. Prix observé : autour de ≈ 9 à 12 € selon source. Potentiel de garde : 6 à 8 ans, temps recommandé pour que les tanins s’assouplissent sans perdre l’énergie fruitée du vin.
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N°1 Saint‑Cernin 2018 — Maison Wessman
Issue du domaine familial acquis par Maison Wessman dans la haute vallée de Limoux, cette cuvée iconique dévoile un chardonnay d’exception porté par un élevage soigné. Le millésime 2018, déjà salué pour sa technicité et son élégance, repose sur des terroirs de charrues profondes et une vinification sous bois très maîtrisée.
Au nez, la robe pâle laisse apparaître une palette finement équilibrée : fruits blancs mûrs (poire, pêche de vigne), fleurs blanches, brioche légère, puis une nuance fumée-minérale distinguée. En bouche, la matière donne de l’envergure : acidité tendue, équilibre remarquable entre opulence et fraîcheur, finale saline et persistante.
À servir entre 10 et 12 °C, ce serait l’accompagnement idéal d’un filet de bar beurre blanc, d’un risotto aux champignons sauvages ou d’un comté affiné de 24 mois. Prix conseillé observé autour de 50 € en fonction des disponibilités. Potentiel de garde : 4 à 6 ans est une estimation raisonnable, permettant à ce blanc d’évoluer vers des notes de noisette et d’amande grillée sans en oublier sa pureté de départ.
Terra Patres 2021 — IGP Pays d’Oc
Cette cuvée emblématique du domaine Alma Cersius s’appuie sur un assemblage raffiné de Syrah (45 %), Cabernet Sauvignon (45 %) et Merlot (10 %), issu de vignes de plus de 30 ans implantées sur des sols de galets roulés et d’argilo-calcaire. L’élevage, durant 24 mois en barriques (60 %) et demi-muid (40 %), apporte profondeur et élégance à ce rouge méditerranéen.
Le nez s’ouvre sur des arômes puissants de fruits noirs confits — cassis, cerise noire — complétés par une note de tapenade d’olives noires, de vanille fondue et de cacao grillé. En bouche, l’attaque est ample, la matière dense et veloutée, les tanins présents mais soyeux ; la finale se prolonge avec intensité sur des épices douces et une signature saline-mentholée.
À servir entre 16 et 18 °C, conseillé avec un gigot d’agneau roti, un bœuf Wellington, ou un fromage de caractère. Prix estimé : aux alentours de 20 à 22 €. Potentiel de garde : 5 à 10 ans, permettant au vin d’évoluer vers des arômes tertiaires profonds tout en conservant sa nervosité de fruit.
Initium 2021 — Abbaye Sainte‑Marie de Pierredon (IGP Alpilles)
Le millésime 2021 de cette cuvée d’exception est un vin 100 % Merlot issu de l’agriculture biologique, élevé sur un terroir argilo-calcaire, à seulement 35 hl/ha de rendement, en production extrêmement limitée (~4 000 bouteilles).
Au nez, la robe rubis annonce un bouquet fin et complexe : poivre noir, fumée légère, garrigue provençale, cerise noire et cèdre. En bouche, la texture est soyeuse, équilibrée par une vivacité notable, les tannins sont raffinés, la structure élégante — la finale s’impose avec une belle longueur et une touche d’olives noires.
À servir idéalement entre 16 et 18 °C, il s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau aux olives, une côte de bœuf maturée au beurre de romarin ou une bécasse rôtie au lard. Prix conseillé autour de 28 €. Potentiel de garde : 6 à 8 ans, permettant au vin de gagner en profondeur mais sans attendre une décennie.
Château de Crémat Bellet 2021 — AOP Bellet
Situé dans les collines niçoises, le domaine du Château de Crémat repose sur un terroir argilo-siliceux typique de l’appellation Bellet et pratique la viticulture biologique depuis de nombreuses années. Le millésime 2021 s’inscrit dans une belle dynamique, avec des raisins récoltés manuellement sur des parcelles exposées plein sud à environ 230 m d’altitude, ce qui confère au vin une parfaite maturité et un profil expressif.
Au nez, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs — mûre, cassis — accompagnés de notes fumées et épicées subtiles. En bouche, on découvre une matière dense, équilibrée par une fraîcheur qui allège l’ensemble; les tanins sont présents mais déjà bien domptés, la finale est longue et précise sur des accents de cèdre et cacao.
À servir entre 16 et 18 °C, ce vin s’accordera admirablement avec une entrecôte maturée, un agneau de collines rôti aux herbes de Provence, ou un fromage à pâte dure affiné. Prix conseillé : ≈ 29 €. Potentiel de garde : 4 à 6 ans, permettant au vin de gagner en rondeur tout en conservant sa typicité méditerranéenne.
Les Chaflans 2022 — Domaine Les Alexandrins (AOP Crozes‑Hermitage)
Installé sur un terroir argilo-sableux recouvert de galets roulés, le Domaine Les Alexandrins s’appuie sur une parcelle de vieilles vignes de Syrah pour cette cuvée « Les Chaflans » millésime 2022. La vendange a débuté tôt afin de préserver la fraîcheur du fruit, puis la vinification privilégie l’infusion à l’extraction pour ménager élégance et finesse.
Le nez s’ouvre sur une robe intense presque noire et exhale des arômes de cassis mûr, mûre sauvage, relevés par des touches de poivre blanc, de violette et un fond légèrement fumé. En bouche, la matière est dense mais maîtrisée : tanins bien structurés mais fondus, fraîcheur saline en finale et persistance sur les épices et les fruits noirs.
À servir entre 15 et 18 °C, ce vin accompagnera une côte de bœuf maturée, un cuissot de sanglier aux baies rougesou encore un époisses affiné. Prix indicatif : ≈ 25 €. Potentiel de garde : 4 à 6 ans, pour permettre au vin de s’assagir sans perdre son énergie fruitée. Un rouge de caractère, élégant et convaincant, parfait pour les grandes occasions tout en restant accessible.
Mercurey « Voarick » 2023 — Domaine Voarick (AOP Mercurey)
Installé en Côte Chalonnaise, le Domaine Voarick, dirigé par la famille Picard, exploite 68 ha répartis entre Mercurey et Givry, avec une approche parcellaire rigoureuse et un souci constant de précision. Le millésime 2023 de cette cuvée « Voarick » montre un vin rouge 100 % Pinot Noir typique de l’appellation, reflet du terroir de Mercurey où sols marno-argilo-calcaires et exposition favorable contribuent à sa fraîcheur et sa structure.
Le nez se révèle sur des arômes de petits fruits rouges frais — framboise, cerise — accompagnés d’un voile de violetteet d’une nuance légèrement épicée. En bouche, la matière est élégante, les tanins fins mais présents, l’acidité bien équilibrée et la finale marquée du souffle minéral typique de la Bourgogne méridionale.
À servir entre 14 et 16 °C, ce vin s’accordera parfaitement avec une poule au pot revisité, un filet de bœuf grillé, ou un beau fromage à pâte molle affiné. Prix conseillé estimé : ≈ 20-24 €. Potentiel de garde : 3 à 5 ans, moment opportun pour profiter de sa fraîcheur et de sa précision avant qu’il ne prenne patine.
J. Denuzière Saint‑Joseph 2021
Installé sur les coteaux granitiques de l’appellation Saint‑Joseph, dans la vallée du Rhône septentrionale, le domaine Domaine J. Denuzière cultive le cépage 100 % Syrah avec une conduite respectueuse du sol et de l’expression du terroir. Le millésime 2021 se distingue par sa belle maturité et son élégance maîtrisée, incarnant l’équilibre entre puissance et finesse.
Le nez s’ouvre sur des notes de cassis mûr, mûre sauvage, rehaussées d’un voile de violette et d’un zeste de poivre fin typique du cépage et du granite. En bouche, attaque soyeuse, matière dense mais structurée, des tanins fermes mais déjà élégants ; la finale, longue, déploie une personnalité minérale et épicée, fidèle au caractère septentrional de la Syrah.
À servir entre 16 et 18 °C, ce vin s’accordera avec une épaule d’agneau confite, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore un fromage à pâte persillée. Prix conseillé : ≈ 23 €. Potentiel de garde : 5 à 7 ans, permettant au vin de développer des nuances tertiaires sans perdre sa fraîcheur originelle.
« La Madeleine de Saint-Mont » 2019 — Plaimont Producteurs (AOP Saint-Mont)
Le vin « La Madeleine » puise sa force dans un terroir d’exception : la parcelle de La Madeleine, ancienne parcelle replantée dès 1880 après le phylloxéra, située sur des sols argilo-graveleux riches et profondement enracinés. Ce terroir historique, planté majoritairement en cépages autochtones — Tannat, Pinenc et Cabernet Sauvignon — est aujourd’hui sublimé par la maison Plaimont Producteurs.
Le millésime 2019 offre un vin puissant, profond et encore jeune. Au nez, retrouvez des arômes de baies noires mûres, de cassis confit, mêlés à des touches de tabac blond, de cendre et une note de goudron noble. La bouche impressionne par sa densité : matière généreuse, tanins fermes mais bien mûris, finale longue et structurée.
