Manteigaria, une pâtisserie spécialisée dans la production des pastéis de nata, produits typiques de la cuisine portugaise, vient d’installer son 3emagasin parisien, à deux pas de l’Opéra Garnier, dans le 2e.
•Le groupe Manteigaria existe depuis une dizaine d’années au Portugal. Il y a 3 ans, quand il envisage d’ouvrir sa 1re boutique à l’international, Paris est un choix évident.
- •« Paris, pour nous, c’est la ville de la gastronomie, de la pâtisserie et de l’art de vivre par excellence », explique Raul Andrade, directeur général de Manteigaria en France.
- •« Les Français ont l’art de sublimer des petits produits du quotidien, et Paris dispose d’un tourisme fort et d’une grande communauté lusodescendante », ajoute-t-il.
•Après une 1re boutique rue Rambuteau (3e), dans le Marais, ouverte en août 2023, la pâtisserie s’installe rue Saint-Lazare (8e) en novembre 2024, et donc cet été avenue de l’Opéra (2e).
- •« Dans chaque magasin, les pasteis de nata sont préparés dans la boutique, sous les yeux des clients, par des pâtissiers formés au Portugal », précise Raul Andrade.
- •Le mono-produit est simplement accompagné de boissons chaudes (cafés, cappuccinos…) ou rafraîchissantes (capilé portugais, mocktail au gingembre…).
•Le pastel de nata est un produit phare du Portugal depuis « au moins 3 siècles», note Raul Andrade.
- •« À Manteigaria, nous avons notre recette spécifique, avec une pâte qui se veut extrêmement fine et croustillante », décrit-il.
- •Et de conclure : « Concernant l’intérieur, tout doit être très crémeux, et il faut que l’ensemble soit fin et régulier du point de vue esthétique ».
Manteigaria Opéra 36, av. de l’Opéra 75002 Paris
