Le « cold brew » est une méthode de préparation similaire pour le thé, connue sous le nom de « cold brew tea » ou infusion à froid de thé. Cette méthode implique de faire infuser du thé dans de l’eau froide pendant une période prolongée, ce qui donne un thé doux et rafraîchissant, sans l’amertume souvent associée à une infusion à chaud.
QU’EST CE QUE LE COLD BREW TEA ?
Processus de préparation :
- Choix du thé : Sélectionner son thé préféré, qu’il s’agisse de thé noir, vert, blanc, ou même d’herbes ou de fruits.
- Dosage : Placer le thé dans un récipient adapté et ajouter de l’eau froide ou à température ambiante.
- Infusion à froid : Laisser infuser le thé dans l’eau froide pendant plusieurs heures, généralement entre 6 et 12 heures, en fonction du type de thé et de l’intensité désirée.
- Filtrage : Une fois l’infusion terminée, filtrez le thé pour retirer les feuilles ou les sachets de thé.
- Dégustation : Servir le thé froid sur des glaçons ou tel quel pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes délicats.
LES AVANTAGES DU COLD BREW TEA
- Saveur douce et délicate : Comme le cold brew coffee, le cold brew tea offre une infusion plus douce, moins amère et moins acide que le thé préparé à chaud.
- Pas de risque de sur-infusion : La méthode à froid évite la sur-extraction du thé, ce qui signifie que vous obtiendrez une boisson parfaitement équilibrée sans l’amertume souvent associée à une infusion à chaud.
- Rafraîchissement : Le cold brew tea est une boisson rafraîchissante parfaite pour les journées chaudes d’été. Il peut être consommé tel quel ou avec des glaçons pour un effet encore plus rafraîchissant.
MIZUDASHI SENCHA
SAKURA ROSE
Mélange de thé Sakura Super Premium avec des feuilles de Sakura de qualité JAS-Organic, difficiles à trouver au Japon, des pétales de rose bio d’Italie et notre Premium Bio Mizudashi Chiran Yutakamidori, également rafraîchissant comme Cold Brew
CARACTÈRE : Rafraîchissant, pétillant, floral aux notes douces d’amande et de Sakura avec présence d’eau de rose
PRÉPARATION : 2 bonnes cuillère à café, 55-60 °C, 100-300 ml, 3 min. Convient pour plusieurs infusions.
Pour le cold brew :
Deux cuillères à café bien remplies de thé par tasse d’eau dans une théière ou une bouteille Cold Brew. Verser de l’eau froide et laisser infuser toute la nuit au réfrigérateur.
Prix de vente conseillé : 19,90€ • 80g • Disponible sur le E-shop de YOSHI EN https://www.yoshien.com/fr/
MIZUDASHI
SENCHA SOOBIO
Mélange de thé à froid Premium, issu de la culture particulière et arômatique de Yutakamidori, 1ère récolte, contenant une quantité particulièrement importante en Catéchines, thé spécial pour une infusion à froid ou glacé, fermier de thé de renom et récompensés lors de compétitions,
CARACTÈRE : Rafraîchissant, pétillant, floral aux notes douces d’amande et de Sakura avec présence d’eau de rose
PRÉPARATION : 1) Thé glacé Mizudashi dans une Kyusu: 2 à 4 c.c, température ambiante ou avec des glaçons, 50-100ml. Laissez infuser quelques minutes. Adapté pour plusieurs infusions.
2.) Thé glacé Mizudashi en bouteille: 3 à 4 c.c dans une bouteille Mizudashi, ajoutez 0,5-1l d’eau, avec ou sans glaçon. Laissez infuser pendant 1 à 3h.
Prix de vente conseillé : 14,90€ • 100g • Disponible sur le E-shop de YOSHI EN https://www.yoshien.com/fr/
COFFRET MIZUDASHI THÉ VERT BIO
Focus sur le duo parfait pour rester hydraté et rafraîchi tout au long de l’été, où que l’on soit et à tout moment : une théière portable et une infusion fraîche.
Un MUST HAVE pour éveiller les sens et savourer des instants de détente et de plaisir sous le soleil estival.
Il comprend :
🫖1 Théière en verre spécial Infusion à Froid Mizudashi Hario :
Cette théière originale japonaise de 1000 ml est parfaite pour préparer du thé froid ou glacé (pouvant également être placée au réfrigérateur). Dotée d’un filtre intégré et d’une fermeture hermétique, elle représente l’accessoire idéal pour préparer et conserver avec soin des infusions froides.
🌿1 Mizudashi Sencha Soo Yutakamidori Bio : Un thé uniquement composé de la culture rare de Yutakamidori, qui convient aux infusions fraiches en raison de l’étuvage plus faible et de la coupe spéciale du Mizudashi. Le Yutakamidori est relativement riche en acides aminés, en Umami et en catéchines particulières (substances amères), de sorte que le thé offre beaucoup de douceur, assorti d’une amertume prononcée. Il est rafraîchissant, fruité et énergisant et permet de produire un thé glacé haut de gamme.
Prix de vente conseillé : 44,80€ • Disponible sur le E-shop de YOSHI EN https://www.yoshien.com/fr/
CARAFE THÉ GLACÉ
NOIRE
La bouteille à Cold Brew Yoshi En est fabriquée en verre borosilicaté de haute qualité résistant à la chaleur et au froid, avec un filtre amovible et un bec verseur en plastique noir sans BPA. Parfaite pour l’infusion à froid (Mizudashi) de toutes sortes de thés, en particulier les thés verts japonais.
VOLUME : 1 Litre
DIMENSIONS : Ø8 cm X 30 cm
MATIÈRE : Verre borosilicaté, matière plastique sans BPA
ENTRETIEN : Lavable au lava-vaisselle
Prix de vente conseillé : 22,90€ • Disponible sur le E-shop de YOSHI EN https://www.yoshien.com/fr/
