Goûts/Saveurs

Envie d’une gaufre ? Yummy & Guiltfree Paris Montmartre

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Envie d’une gaufre ?

Sans hésiter, le gourmet doit  se rendre chez  « Yummy and Guiltfree »,  dans une élégante boutique récemment ouverte, au 9 boulevard Montmartre à Paris 2,  pour tester leurs délicieuses créations de gaufres.   En plein quartier du business et des théâtres,  sise devant le Musée Grévin,  cette nouvelle enseigne a déjà le vent en poupe. Ouvert 7j/7. De  11 h  à  23 h 30.

Les gaufres ? Elles sont sucrées ou salées.  Richement accompagnées de légumes et poisson,  (saumon fumé  par exemple),  ou légumes et viandes,  pour les bouches  salées,  et de chocolat Valrhôna, caramel… c’est selon,  pour les bouches sucrées.  Tout est fait « maison ».

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Un vrai repas.

Le secret de la maison ? Une pâte à gaufres sans gluten,  sans lactose, composée de 4 farines différentes dont le millet et le maïs. 

Elles sont  saines, légères, onctueuses,  en un mot : pas banales.

Toutes les recettes sont élaborées par le Chef Damien Cassart qui respecte des méthodes de cuisson et de conservation issues d’un centre de recherche alimentaire avec lequel il travaille.

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Que boire avec ? Un cidre authentique ferait l’affaire, par exemple celui de la Vallée de la Rance, dans la petite commune de Pleudihen-sur-Rance dans les Côtes d’Armor. La coopérative transforme depuis 1953 les pommes à cidre des producteurs et élabore des cidres rosés, brut  et doux gouteux et  de qualité.

Geneviève Guihard

Yummy & Guiltfree Paris Montmartre

9 bd Montmartre Paris 2

www.yummyandguiltfree.com

www.valderance.com

 

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