Aujourd’hui, Le Château Sipian est le résultat d’un travail familial titanesque. Une vraie réussite, celle de produire des vins d’exception reconnus et appréciés des plus fins dégustateurs!
Le Château est situé sur une croupe de Graves en bordure de la Gironde. Une situation géographique privilégiée, en plein cœur du bas Médoc. Le terroir, digne des grands crus de la région, se compose de graves garonnaises sur sous-sols d’alios. Le vignoble, qui regarde la Gironde, jouit d’une excellente situation.
• Château Sipian 2010
La robe est d’une belle couleur bordeaux foncé, un peu grenat.
Le nez est puissant, riche, fruits mûrs avec des notes de vanille et de caramel.
En bouche très belle matière, fruits noirs compotés et caramel grillé.
Belle longueur en bouche.
Il pourra très bien se conserver quelques années dans une cave tempérée.
Accompagnement : viandes rouges, fromages, gibiers en sauce.
Prix : 13€
• Quintessence du Château Sipian 2010
La Quintessence du Château Sipian est une cuvée issue des plus vieilles vignes de Sipian.
La vinification est traditionnelle avec un élevage en barriques de chêne merrain durant 18 à 20 mois.
Sa production est de 10 000 bouteilles par an.
Robe brillante et soutenue d’un pourpre foncé, presque noir.
Le nez est puissant, fruité et complexe. A l’agitation se révèle un bouquet ou se mêlent des arômes de fruits noirs, de vanille à des notes fumées.
En bouche, le vin est rond, gras, onctueux et d’un parfait équilibre.
Ce millésime a encore une grande capacité de garde, 15 ans.
Accompagnement : Viande de boeuf persillée, cèpes, fromages de la
Loire.
Prix : 18€
• Petit Verdot 2010
Le Petit Verdot est un cépage rouge historique du Médoc. Aujourd’hui injustement oublié, ce cépage à maturité tardive apporte au vin une couleur intense, une richesse tannique, et une puissance aromatique marquée par la violette. S’il contribue à parfaire les plus délicats assemblages des 1ers Grands Crus Classés du Médoc, le Château Sipian est le seul à produire une cuvée 100% Petit Verdot.
Ces vins agréables accompagneront à merveille vos recettes, alors aux fourneaux.
Château SIPIAN
28 rue de Port de Goulée
33340 VALEYRAC
Tél. : 00 33 (0)5 56 41 56 05
Fax. : 00 33 (0)5 56 41 35 36
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J.E.P
