Cette année encore, les Entreprises du Patrimoine Vivant se sont mobilisées pour la Fête de la Gastronomie célébrée sur tout notre territoire. A cette occasion, l’Institut Supérieur des Métiers a décidé de vous inviter à découvrir plus d’une quarantaine de ces pépites autour d’une « Table d’Exception » scénographiée dans un lieu de prestige, l’Hôtel de l’industrie, et des démonstrations culinaires. Pour cette 7è édition de la Fête, le Marché international de Rungis s’associe à l’Hôtel de l’Industrie et aux EPV pour rendre cet événement encore plus exceptionnel
Représentatives de l’ art de vivre à la française, les maisons labellisées EPV par l’État français pour leur savoir-faire artisanaux et industriels d’exception, sont les ambassadrices du fabriqué en France d’excellence.
Parmi elles, environ 300 ont une activité liée à la gastronomie (boissons et spiritueux, gourmandises, traiteur-restauration), aux arts de la table (coutellerie, verrerie, orfèvrerie, porcelaine, équipements de cuisine) et la décoration (linge de table, équipements de la maison ou encore mobilier).
Venez découvrir une quarantaine d’EPV mises en scène autour d’une table d’exception.
L’Hôtel de l’industrie, l’Institut Supérieur des Métiers avec les Entreprises du Patrimoine Vivant et le Marché International de Rungis vous proposent un programme riche et varié :
- Inauguration de la Table d’Exception EPV
- Ateliers de démonstration de savoir-faire des EPV (mixologie, barista, techniques de service et de cuisson …) ainsi que des dégustations
- En présence de Stéphane Layani, Président du Marché International de Rungis et Parrain de la Fête de la Gastronomie et d’Alexis Govciyan, Directeur de l’Institut Supérieur des Métiers
|
|
|
Samedi 23 & Dimanche 24 septembre:
Journées grand public de 11h à 18h
- Exposition de la Table d’Exception EPV
- Librairie gastronomique éphémère
- Marché Bio des produits biologiques issus de la Halle Bio de Rungis
- Exposition photos « Etre(s) singulier(s) » d’Anne Eveillard et Bruno Comtesse
- Dégustations et démonstrations gastronomiques
|
|
Hôtel de l’Industrie
4 place St Germain des Près
75006 Paris
Les EPV :Créé en 2006, le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » récompense les entreprises pour leurs savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence. A ce jour, ce sont 1 373 entreprises qui ont été labellisées par le Ministère de l’Economie et des Finances. Leurs domaines sont divers et variés : elles sont spécialisées dans la gastronomie, la décoration, la mode et la beauté, les arts de la table …
Afin d’obtenir le label, et faire donc partie de l’élite du savoir-faire français, les entreprises doivent absolument répondre à 3 critères :
- La détention d’un patrimoine économique spécifique
- La mise en œuvre d’un savoir-faire rare reposant sur la maîtrise des techniques traditionnelles ou de haute technicité
- La notoriété ou l’ancienneté de leur implantation
Dépositaires d’un patrimoine économique, de nombreuses Entreprises du Patrimoine Vivant proposent au public de découvrir leur histoire, leur métier, leurs réalisations, en organisant des visites d’ateliers, en ouvrant des musées, des espaces de présentation des collections… |
|
|
Rendez-vous sur le site http://www.patrimoine-vivant.c om pour découvrir toutes les animations de la fête de la gastronomie ou pour préparer sa prochaine visite aux EPV ! |
|
