Historiquement situés au cœur de l’Entre-Deux-Mers, les Bordeaux Blanc sont appréciés en saison estivale pour le charme gustatif des cépages Sémillon et Sauvignon.
Au Concours Mondial du Sauvignon, ces vins emportent souvent la palme.
On en pince pour la collection d’été des Bordeaux Blanc et ils sont nombreux à jouer la carte de l’excellence : Château Larroque, Château des Antonins, Château Le Tros, Château Rozan Despagne….
Un grand coup de cœur au Bordeaux Blanc Sec des Vignobles Degas
A Saint-Germain du Puch, près de Créon, proche de Bordeaux, une famille de filles vigneronnes : Diane et Eugénie Degas. Elles ont la ferveur et la passion pour leur vignoble d’une centaine d’hectares.
Un Bordeaux Blanc Sec, millésime 2015, subtil assemblage de Sauvignon Blanc et de Sauvignon Gris, est un vin vif en équilibre parfait. Petite parcelle de 2 hectares. Sélection rigoureuse des grains. Vendange faible en quantité et faible rendement. Médaille d’Or au Concours Mondial du Sauvignon 2016. Prix : 4,80 euros.
Sa garde ? Cinq années selon la propriétaire.
Dégustés au Restaurant-Bar le Lobster Bar, 41 rue Coquillière, quartier des Halles à Paris 1er, accompagnés d’huitres, crustacés, poissons grillés, homards du Canada, ces Bordeaux Blanc ont régalé les papilles des nombreux convives.
Tel : 05 57 24 02 44
Geneviève Guihard
