Goûts/Saveurs

Les Belles Envies des pâtisseries, chocolats et biscuits IGC

magasin_rive_gauche

Une nouvelle et élégante Pâtisserie Chocolaterie  a ouvert ses portes  il y a plus d’un an au 3 rue Monge, dans le 5ème arrondissement de Paris.

Créée par Alixe, jeune femme  affichant à l’époque, sereinement, ses  26  printemps,   (aujourd’hui elle en a 29),  dotée d’un  esprit entrepreneurial et d’un dynamisme convainquant, cette   étonnante créatrice…   détonne.

Z3A6772-683x1024

Diplômée en droit,  elle occupait auparavant d’importantes fonctions dans un cabinet de chasseur de têtes  et sur un « coup de tête » toutefois bien réfléchi,  elle a tout « plaqué » pour créer Les Belles Envies. Très joli nom de baptême inspiré  par son père avant de décéder.

La jolie boutique « Les Belles Envies », est une  pâtisserie peu ordinaire. On y trouve  des gourmandises sans sucre blanc et sans gluten,  l’ADN du lieu. Idéal pour les personnes diabétiques. Bien que la clientèle de la pâtisserie soit à 80%  « ordinaire », non  affligée  par ce lourd  handicap.

Alixe s’est associée à un médecin diabétologue pour superviser les pourcentages de sucre de ses pâtisseries et de ses produits d’épicerie fine. Index glycémique très bas, 60% inférieur à celui d’une pâtisserie classique. En tout cas Les Belles Envies affichent  40% de calories en moins par rapport à une pâtisserie classique.

600x800-produits-les-belles-envies-patisserie-6-8personnes-tarte-fruits-des-bois-balsamique

patisserie-6-8personnes-tarte-fruits-des-bois-balsamique.

 

 

Désormais, Alixe,  affectée par cette maladie,   ne se prive plus de douceurs.

14 gâteaux différents à 6,50 euros pièce, gourmands,  copieux et finalement délicieux.  Un grand coup de cœur  au gâteau à la noix de coco qui mériterait un trophée, en tout cas un éloge !

Les tablettes de chocolat  affichent un minimum de sucre.    Valrhôna,  une référence qualité, approvisionne en cacao toutes les  fabrications de la Maison.

Geneviève Guihard

« Les Belles Envies »

3 rue Monge  Paris 5

Tel : 01 42 38 01 41

www.lesbellesenvies.com

Crédits Photos: Les Belles Envies

Laisser un commentaire