Goûts/Saveurs

Le Domaine de Laballe

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L’histoire débute en 1820, lorsque Jean-Dominique Laudet, de retour des Antilles où il a passé plus de 20 ans dans le commerce d’épices, décide d’accomplir son rêve : consacrer le reste de sa vie à produire la plus vieille eau-de-vie de France, l’Armagnac.

Très vite les Armagnacs du Château Laballe deviennent renommés et Jean- Dominique exporte même 200 barriques en 1829 à New York !

Dés lors, la flamme de l’Armagnac se transmet de père en fils : Jean- Dominique, Alexandre, Julien, Fernand, Robert, Noël, Christian et depuis 2007 Cyril, entretiennent au fil des ans et des siècles le savoir-faire familial apportant chacun une “griffe” personnelle.

Julie rejoint le domaine en 2009, séduite par l’univers de Laballe et portée par la passion de Cyril. C’est la 8ème génération à prendre en main la conduite du domaine.

Laballe a imaginé une collection à l’habillage actuel, composée de trois Armagnacs.

Car il n’y a pas UN Armagnac mais DES Armagnacs, tant la diversité des cépages et le temps d’élevage leurs donnent des personnalités riches et variées.

Le plus jeune de la collection

100% Ugni blanc. 3 ans d’élevage en chêne landais. 47,3% vol De la fraîcheur et des arômes fruités.

A déguster en apéritif, sec, sur glace ou en cocktail.

39 € la bouteille de 50 cl

Aux sources de l’Armagnac

80% Ugni blanc – 20% Baco. 12 ans d’élevage en chêne landais. 44,2% vol Doux et intense : équilibre parfait entre boisé fondu et arômes de fruits secs. En cocktail, en dégustation pure ou au cours d’un repas.

52 € la bouteille de 50 cl

Laballe box 12Rich

Un voyage dans l’authenticité

70% Ugni blanc – 30% Baco. 21 ans d’élevage en chêne landais. 41,6% vol.

La complexité et l’élégance d’un vieil Armagnac : des notes de bois exotiques mêlées à des arômes de cacao et de fruits confits.

En digestif, en dégustation pure.

69 € la bouteille de 50 cl

 

Laballe box 21Gold

Cavistes, Lavinia et boutique en ligne

JEP

jep@infos-75.com

A consommer avec modération

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