Un Maître en Chocolat ! Les deux boutiques parisiennes du maître chocolatier François Pralus, permettent à une clientèle avisée, de découvrir le savoir-faire à la française et de se régaler avec de délicieuses fabrications maison comme les barres infernales, la pyramide des Tropiques, le Cubissime, la crème denoisette, son tube de chocolat, des cakes à l’orange, des macarons…
François Pralus et sa fameuse praluline: photo-yves-salvat
Mais SURTOUT de la légendaire PRALULINE créée par Auguste Pralus, son père,en 1948 à Roanne, brioche aux pralines qui le rendra célèbre en France comme à l étranger. Les boutiques regorgent également de multiples grands crus, proposés parle chocolatier, fabriqués à partir de fèves de Madagascar, de Djakarta, de Cuba, d’Équateur, de Caracas, du Ghana, de Trinidad, de Colombie, de République Dominicaine, d’Indonésie, de Tanzanie…François Pralus fournit entre autre la Grande Épicerie, les Galeries Lafayette mais aussi les plus grands tels Pierre Hermé, Troisgros, Pierre Gagnaire, Ladurée… en France mais également des chefs étoilés à l’étranger. François Pralus aurait pu se contenter, d’être un des trois artisans chocolatiers de talent en France, à produire du chocolat de la fève à la tablette.Mais ce serait méconnaître l’aventurier, pour qui l’aviation, la navigation etles voyages sont respiration coutumière. En 1999, il découvre l’île de Nosy Be, au large de la région cacaoyère deMadagascar, le Sambirano. Pour l’amour des criollo, ces cacaoyers les plusfins du monde, il acquiert à Nosy Be un terrain de 17 hectares, 25 000 arbres, et devient le premier chocolatier, à posséder une cacaoyère. J.E.P
Chocolats_François Pralus Pyramide Tropiques
Points de ventes : PARIS : 35 rue Rambuteau – Paris 75004 44 rue Cler – Paris 75007 et aussi : 32 rue de Brest- Lyon 69002 8, rue Charles de Gaulle -Roanne 42300 Les Halles Diderot – Roanne 42300 32 rue Jean More l- Charlieu 42190
Maitre chocolatier Paris | François Pralus | Boutique …
www.chocolats-pralus.com/
